Kycklinggryta med aubergine

Name: Kycklinggryta med aubergine
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 aubergine (à ca 400 g); 1 1/2 msk rapsolja; 500 g kycklinglårfilé; salt; peppar; 1 förp pastasås basilika (à 390 g); 2 dl sojabaserad fraiche paprika & chili; 1/2 förp gräslök (à 20 g); 2 hjärtsalladshuvuden

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Ett utmärkt sätt att smaksätta en gryta är att ha i stekt aubergine! Och vad passar bra till aubergine, om inte en tomatbaserad sås? Låt kycklingen sjudas klart i såsen för att suga åt sig smak, och servera grytan med potatis och en krispig sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 aubergine (à ca 400 g)

1 1/2 msk rapsolja

500 g kycklinglårfilé

salt

peppar

1 förp pastasås basilika (à 390 g)

2 dl sojabaserad fraiche paprika & chili

1/2 förp gräslök (à 20 g)

2 hjärtsalladshuvuden

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Skär auberginen i tärningar och stek i hälften av oljan i en stekpanna, tills den får färg. Lyft upp på en tallrik.

Skär kycklingen i bitar. Bryn kycklingen i resten av oljan i stekpannan och krydda med salt och peppar.

Rör ner aubergine, pastasås och fraiche i stekpannan och låt sjuda ca 8 minuter.

00:08:00

Hacka gräslöken och vänd ner i såsen. Dela salladen i bitar.

Servera kycklinggrytan med potatis och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En bra grund som man själv skruvar till

Anders

2025-01-15

Helt oätligt, både jag och sambon klarade inte av att äta det.

Camilla

2024-03-04

Väldigt lite kyckling, endast 400 gram. Föredrar kycklingfiléer.

Åsa

2023-02-02

Energi2347 KJ / 561 kCal

Fett27 g

Salt3 g

Kolhydrater43 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.