Kycklinglår med krämig fänkåls- och gurksallad

Name: Kycklinglår med krämig fänkåls- och gurksallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g färskpotatis; 1 vitlöksklyfta; 1/2 dl kinesisk soja; 1/2 dl honung; 8 kycklinglår; svartpeppar; 1/2 fänkål; 1/2 gurka; 1 1/2 dl smetana; 1 msk dijonsenap; salt och peppar; 1/2 kruka gräslök; 65 g sommarmix sallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kycklinglår är en favorit då de har ett mycket mört kött samt ofta serveras med krispigt skinn - fullproppat med smaker! I kycklinglår med krämig fänkåls- och gurksallad används smarriga ingredienser som vitlök, soja, honung, fänkål, gurka, dijonsenap, gräslök och smetana. Avnjut med potatis och fräsch sommarmixsallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g färskpotatis

1 vitlöksklyfta

1/2 dl kinesisk soja

1/2 dl honung

8 kycklinglår

svartpeppar

1/2 fänkål

1/2 gurka

1 1/2 dl smetana

1 msk dijonsenap

salt och peppar

1/2 kruka gräslök

65 g sommarmix sallad

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri smetana
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetanan mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tvätta och koka potatisen mjuk i saltat vatten.

Pressa vitlöken och blanda den med soja och honung i en bunke. Vänd kycklinglåren i blandningen och peppra. Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Sätt in formen mitt i ugnen ca 30 minuter.

Ansa och skiva fänkålen och gurkan tunt.

Rör ihop smetana med senapen och smaka av med salt och peppar.

Hacka gräslöken och vänd ner den gurkan och fänkålen i smetanan.

Servera kycklingen med potatis, grönsakssmetanan och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Är det 1 1/2 dl smetana eller 1 1/2 burk som receptet anser?

Rebecca

2020-10-08

Näringsvärde per portion

Energi2458 KJ / 587 kCal

Fett26.5 g

Kolhydrater52.2 g

Protein31 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ugnskyckling med sås på soltorkad tomat

Ugnsstekta kycklinglår med gräddsås

Kycklinglår med sjömanspotatis

Tandoorigrillade kycklinglår med gurksallad

Pasta med kyckling och pesto

Kycklinglår med rostad broccoli

Potatisgratäng Potatis Köttgryta Fänkål Kycklinglår Rostad kyckling