Kryddiga kycklingfärsbiffar

Name: Kryddiga kycklingfärsbiffar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 500 g kycklingfärs; ca 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 krm cayennepeppar; 2 krm malen spiskummin; smör och olja till stekning; 1 äpple; 1 schalottenlök; 1 msk curry; 2 msk apelsinjuice; ca 4 dl cottage cheese naturell; salt; 2 dl vit quinoa; 4 dl vatten eller kycklingbuljong; salt; 1 gul paprika; 1 rödlök; 2 tomater; 1 grön zucchini; 2 msk vinäger; 3 msk olja; 2 msk skuren gräslök eller persilja

Under 30 min 22 ingredienser Medel

Snabba biffar med smak av orienten, en fruktig curryröra och färgglad, krispig quinoasallad blir en toppenmiddag till vardags eller en fullträff på buffén när ni är många. Stek gärna på biffarna i pannan tills de fått fin yta och laga sedan klart dem i ugnen så blir de extra saftiga.

Ingredienser

4 portioner

ca 500 g kycklingfärs

ca 1 tsk salt

1 krm peppar

1 krm cayennepeppar

2 krm malen spiskummin

smör och olja till stekning

Curryröra

1 äpple

1 schalottenlök

1 msk curry

2 msk apelsinjuice

ca 4 dl cottage cheese naturell

salt

Grönsaksquinoa

2 dl vit quinoa

4 dl vatten eller kycklingbuljong

salt

1 gul paprika

1 rödlök

2 tomater

1 grön zucchini

2 msk vinäger

3 msk olja

2 msk skuren gräslök eller persilja

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen. Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri cottage cheese.
Gör mjölkproteinfri: byt ut cottage cheese mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Recept och bild från Kronfågel.

Gör så här

Forma färsen till burgare och hetta upp en stekpanna. Krydda burgarna runt om med de olika kryddorna och bryn på bägge sidor. Lägg upp på en plåt och stek i 90°C ugn till en innertemperatur på 70°C.

Curryröra: Skala och finhacka både lök och äpple. Fräs i olja i en kastrull och låt löken bli lite mjuk. Tillsätt curry och fräs ca 1 min. Häll i apelsinjuicen och koka in i currymixen. Ställ kallt och blanda sedan med cottage cheese, smaka av med salt.

Grönsaksquinoa: Koka quinoan i buljongen eller vattnet, med salt ca 15 min under lock, låt stå och svälla ca 5 min. Tvätta och skär ner grönsakerna i fina tärningar. Blanda alla ingredienser med vinäger och olja och servera direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Malin

2022-05-08

Otroligt smaklöst recept, ingen av de tre delarna - biffar, quinoa eller curryröra - smakade bra. Värdelöst.

Renata

2017-04-10

Succé på alla sätt och vis. Ingen i familjen är förtjust i quinoa, vi har haft paketet ligande hemma sedan förra sommaren. Idag har vi varit nästan lyriska! Biffarna är supergoda ��

Redaktionen

2016-11-03

Hej Kristine! Vi har nu ändrat saltet till 1 tsk istället. Hälsningar Michelle