Kryddiga kycklingfärsbiffar

Name: Kryddiga kycklingfärsbiffar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 500 g kycklingfärs; ca 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 krm cayennepeppar; 2 krm malen spiskummin; smör och olja till stekning; 1 äpple; 1 schalottenlök; 1 msk curry; 2 msk apelsinjuice; ca 4 dl cottage cheese naturell; salt; 2 dl vit quinoa; 4 dl vatten eller kycklingbuljong; salt; 1 gul paprika; 1 rödlök; 2 tomater; 1 grön zucchini; 2 msk vinäger; 3 msk olja; 2 msk skuren gräslök eller persilja

Under 30 min 22 ingredienser Medel

Snabba biffar med smak av orienten, en fruktig curryröra och färgglad, krispig quinoasallad blir en toppenmiddag till vardags eller en fullträff på buffén när ni är många. Stek gärna på biffarna i pannan tills de fått fin yta och laga sedan klart dem i ugnen så blir de extra saftiga.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

ca 500 g

kycklingfärs

ca 1 tsk

salt

1 krm

peppar

1 krm

cayennepeppar

2 krm

malen spiskummin

smör och olja till stekning

Curryröra

äpple

schalottenlök

1 msk

curry

2 msk

apelsinjuice

ca 4 dl

cottage cheese naturell

salt

Grönsaksquinoa

2 dl

vit quinoa

4 dl

vatten eller kycklingbuljong

salt

gul paprika

rödlök

tomater

grön zucchini

2 msk

vinäger

3 msk

olja

2 msk

skuren gräslök eller persilja

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen. Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri cottage cheese.
Gör mjölkproteinfri: byt ut cottage cheese mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Recept och bild från Kronfågel.

Gör så här

Forma färsen till burgare och hetta upp en stekpanna. Krydda burgarna runt om med de olika kryddorna och bryn på bägge sidor. Lägg upp på en plåt och stek i 90°C ugn till en innertemperatur på 70°C.

Curryröra: Skala och finhacka både lök och äpple. Fräs i olja i en kastrull och låt löken bli lite mjuk. Tillsätt curry och fräs ca 1 min. Häll i apelsinjuicen och koka in i currymixen. Ställ kallt och blanda sedan med cottage cheese, smaka av med salt.

Grönsaksquinoa: Koka quinoan i buljongen eller vattnet, med salt ca 15 min under lock, låt stå och svälla ca 5 min. Tvätta och skär ner grönsakerna i fina tärningar. Blanda alla ingredienser med vinäger och olja och servera direkt.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Renata

2017-04-10

Succé på alla sätt och vis. Ingen i familjen är förtjust i quinoa, vi har haft paketet ligande hemma sedan förra sommaren. Idag har vi varit nästan lyriska! Biffarna är supergoda ��

Redaktionen

2016-11-03

Hej Kristine! Vi har nu ändrat saltet till 1 tsk istället. Hälsningar Michelle

Kristine

2016-07-04

Alldeles för mycket salt i biffarna... Synd att jag reagerade på för sent. I övrigt väldigt gott

Näringsvärde per portion

Energi 1956 KJ / 467 kCal

Fett 16.9 g

Salt 5.8 g

Kolhydrater 29.8 g

Protein 44.7 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Kryddig latte med havredryck

Kryddig kebab med renskav

Kryddig one pot kyckling med ris

Kryddig kyckling med sötstark paprikasås

Empanadas med kryddig lammfärs och russin

Kryddig apelsindrink med tranbär