Kycklingköttbullar i krämig tomatsås

Name: Kycklingköttbullar i krämig tomatsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ägg; 1/2 dl ströbröd; 500 g kycklingfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk paprikapulver; 2 tsk oregano; 4 port bönpasta (gärna fusilli); 1/2 förp frysta gröna ärtor (à 250 g); 1/2 msk rapsolja; 2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde; 1/2 dl vatten; 1/2 burk pesto tomat (à 185 g); 2 hjärtsallad; 1/2 rödlök; 1/2 msk rapsolja; 1/2 msk vitvinsvinäger

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Att göra köttbullar på kycklingfärs är ett genialiskt drag! De blir saftiga, och man kan krydda dem precis som man vill ha dem. Här låter vi dem puttra upp i en krämig tomatsås fullproppad med smak! Ät ihop med kokt pasta, och du har en ny middagsfavorit på bordet.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2021

Ingredienser

4 portioner

1 ägg

1/2 dl ströbröd

500 g kycklingfärs

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 vitlöksklyfta

1 tsk paprikapulver

2 tsk oregano

4 port bönpasta (gärna fusilli)

1/2 förp frysta gröna ärtor (à 250 g)

1/2 msk rapsolja

2 1/2 dl havrebaserad matlagningsgrädde

1/2 dl vatten

1/2 burk pesto tomat (à 185 g)

2 hjärtsallad

1/2 rödlök

1/2 msk rapsolja

1/2 msk vitvinsvinäger

För alla

Gör så här

Tina ärterna.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan och ärterna.

Blanda ägget med ströbrödet och låt det svälla i 2 minuter.

Blanda färsen ordentligt med saltet och rör sedan i ströbrödsblandningen och krydda med peppar. Pressa i vitlöken och vänd ner paprikapulver och oregano.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg i ärterna i kastrullen sista minuten och låt de bli varma.

Forma färsen till bullar och bryn dem i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och rör i havregrädde, vatten och tomatpesto. Låt sjuda ca 5 minuter, rör då och då.

Skär salladen i bitar och skala och skiva rödlöken. Blanda sallad och lök med olja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

Servera bullarna i såsen med pasta, ärter och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2934 KJ / 710 kCal

Fett30 g

Salt3 g

Kolhydrater63 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.