Kycklingbullar med persilja och citron

Name: Kycklingbullar med persilja och citron
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 gul lök; 1 dl hackad persilja; 2 ägg; 2 dl havregryn; 1 msk finrivet citronskal; 2 tsk salt; 1 tsk grovmalen svartpeppar; 800 g kycklingfärs; 2 msk smör; 2 msk neutral olja

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Goda och saftiga köttbullar gjorda på kycklingfärs smaksatt med persilja och citron. Servera kycklingbullarna till dina favorittillbehör, som pasta, potatis eller ris. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2019

Ingredienser

6 portioner

gul lök

1 dl

hackad persilja

ägg

2 dl

havregryn

1 msk

finrivet citronskal

2 tsk

salt

1 tsk

grovmalen svartpeppar

800 g

kycklingfärs

2 msk

smör

2 msk

neutral olja

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj havregryn framställda av ren havre.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin eller välj olja.

Gör så här

Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Sätt ugnen på 125°C.

Hacka lök och persilja (även stjälkarna) grovt.

Mixa lök, persilja, ägg, havregryn, citronskal, salt och peppar med en stavmixer.

Vänd ner kycklingfärsen och blanda snabbt till en fast smet och rulla 40–50 bollar. Skölj ev händerna i kallt vatten då och då så går det lättare att hantera färsen.

Stek bullarna gyllenbruna i smör och olja i en stekpanna på medelhög värme i omgångar. Lägg i en stor ugnsform eller plåt och sätt in i ugnen tills innertemperaturen är 72°C.

Vad tyckte du om receptet?