Kycklingkorv med kryddstekta morötter och hummus

Name: Kycklingkorv med kryddstekta morötter och hummus
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port couscous; 2 förp snackmorötter (à 150 g); 1 1/2 msk rapsolja; 1/2 tsk spiskummin; 1/2 tsk paprikapulver; 1 tsk oregano; 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); salt; peppar; 2 förp kycklingkabanoss (à 270 g); 65 g babyspenat; 150 g hummus gula ärtor

2Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Att kryddsteka morötter är ett väldigt trevligt och lite krispigt tillbehör. Här äts de tillsammans med en kycklingkorv och en krämig hummus. Även couscous som du blandar med babyspenat. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2021

Ingredienser

4 portioner

4 port couscous

2 förp snackmorötter (à 150 g)

1 1/2 msk rapsolja

1/2 tsk spiskummin

1/2 tsk paprikapulver

1 tsk oregano

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

salt

peppar

2 förp kycklingkabanoss (à 270 g)

65 g babyspenat

150 g hummus gula ärtor

För alla

Gör så här

Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

Stek morötterna i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med de torra kryddorna.

Lägg upp morötterna i en stor skål. Hacka persiljan och blanda med morötterna. Krydda med salt och peppar.

Stek korven runt om i resten av oljan i stekpannan ca 6 minuter.

Blanda couscousen med morötterna och vänd ner spenaten.

Servera ljummen couscoussallad med korv och hummus.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lite oklart hur mycket man ska steka morötterna. Mjuka eller bara så dom får färg. Vi landade på nåt mellanting

Sebastian

2021-03-12

Goda smaker, men inte det lättaste att äta med stora bitar av korv & morötter. Gör man som vi och lägger allt på samma tallrik så sprätter det couscous över halva matbordet när man skär mun-stora bitar av det andra.

Catherine

2020-10-22

Energi2766 KJ / 654 kCal

Fett24 g

Salt4 g

Kolhydrater78 g

Protein30 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.