Kycklingklubbor med pak choi i röd curry

Name: Kycklingklubbor med pak choi i röd curry
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 850 g kycklingklubbor; 1 msk olja; salt; peppar; 2 vitlöksklyftor; 4 port ris; 1 rödlök; 250 g pak choi; 1/2 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 2 tsk röd currypasta; 1/2 tsk salt; 400 ml kokosmjölk; 1 msk sesamfrö

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En röd curryrätt slår aldrig fel och är omtyckt av många. Den brynta kycklingen tillför en karamelliserad smaknyans och tillsammans med curryn och kokosmjölken sjunger det i munnen. En måltid som värmer både kropp och själ.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2023

Ingredienser

4 portioner

850 g kycklingklubbor

1 msk olja

salt

peppar

2 vitlöksklyftor

4 port ris

1 rödlök

250 g pak choi

1/2 msk olja

1 vitlöksklyfta

2 tsk röd currypasta

1/2 tsk salt

400 ml kokosmjölk

1 msk sesamfrö

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar.

Lägg över kycklingen i en ugnsform och stek mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 82°C. Pressa över vitlöken efter halva tiden.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skiva löken och strimla pak choien och stek den och löken i oljan i en stekpanna. Rör ner pressad vitlök och currypasta samt krydda med salt. Sänk värmen och rör i kokosmjölken. Låt sjuda i 5 minuter.

Servera kycklingen med pak choien och ris. Toppa med sesamfrö.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lättlagat. Jag tog dubbelt mått currypasta för lite extra sting.

Clary

2024-02-08

Gott! Enkelt!

Roy

2023-07-31

Energi3999 KJ / 957 kCal

Fett59 g

Salt3 g

Kolhydrater55 g

Protein50 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.