Kycklingklubba med majskolv och cole slaw

Name: Kycklingklubba med majskolv och cole slaw
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 4 kycklingklubbor; 1 tsk olja; salt och peppar; 400 g majskolvar i bit; 4 port ris eller annat gryn; 1 dl crème fraiche; 2 msk chilisås; 2 tsk senap; 275 g råkostsallad

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Kvällens middag består av en supergod kycklingrätt inspirerad av den amerikanska södern: saftiga ugnsrostade kycklingklubbor och en snabblagad cole slaw gjord på en färdig råkostssallad, hetta från senap och chilisås. Servera allt med fluffigt vitt ris och söta rostade majskolvar. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2017

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

4 kycklingklubbor

1 tsk olja

salt och peppar

400 g majskolvar i bit

4 port ris eller annat gryn

Cole slaw

1 dl crème fraiche

2 msk chilisås

2 tsk senap

275 g råkostsallad

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Kyckling: Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg klubborna och majsen i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen vid benet på kycklingen är 82°C.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Cole slaw: Blanda crème fraiche med chilisås och senap, smaka av med salt och peppar. Vänd ner råkostsalladen.

Servera kycklingen med cole slaw, majs och ris.

Tips

Stöt lite kumminfrön och krydda cole slawen med. Pensla gärna lite BBQ-sås på kycklingen innan den ugnssteks.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Helt ok. Går så klart att piffa till med lite mer spännande kryddning vilket vi borde ha gjort.

Anneli

2017-02-02

Snabbt gott och enkelt (bara kycklingen är tinad)

Elin

2017-01-30

Näringsvärde per portion

Energi3254 KJ / 778 kCal

Fett32.7 g

Salt2.51 g

Kolhydrater77.5 g

Protein40.1 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grillad kycklingklubba med coleslaw

Ugnsstekt kyckling med majskolv

Kycklingklubba med bbq-sås och majs

Kycklingklubba BBQ

Långpannekyckling med citron och persilja

Buffalo drumsticks med coleslaw

Klubbor, styckdel Huvudrätt Kyckling Vardag Kött Amerikansk mat