Kycklingklubba med majskolv och cole slaw

Name: Kycklingklubba med majskolv och cole slaw
Total time: 45 min
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 4 kycklingklubbor; 1 tsk olja; salt och peppar; 400 g majskolvar i bit; 4 port ris eller annat gryn; 1 dl crème fraiche; 2 msk chilisås; 2 tsk senap; 275 g råkostsallad

Kvällens middag består av en supergod kycklingrätt inspirerad av den amerikanska södern: saftiga ugnsrostade kycklingklubbor och en snabblagad cole slaw gjord på en färdig råkostssallad, hetta från senap och chilisås. Servera allt med fluffigt vitt ris och söta rostade majskolvar. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 4, 2017

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Kyckling: Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg klubborna och majsen i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen vid benet på kycklingen är 82°C.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Cole slaw: Blanda crème fraiche med chilisås och senap, smaka av med salt och peppar. Vänd ner råkostsalladen.
Servera kycklingen med cole slaw, majs och ris.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Tips

Stöt lite kumminfrön och krydda cole slawen med. Pensla gärna lite BBQ-sås på kycklingen innan den ugnssteks.

Ingredienser

Portioner: 4

Kyckling

4 kycklingklubbor
1 tsk olja
salt och peppar
400 g majskolvar i bit

4 port ris eller annat gryn

Cole slaw

1 dl crème fraiche
2 msk chilisås
2 tsk senap
275 g råkostsallad

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3254 kJ / 778 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept