Kycklingklubba med hummus och tomatsallad

Name: Kycklingklubba med hummus och tomatsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingklubbor; 2 msk olja; salt; peppar; 4 port bulgur; 175 g hummus; 1 dl gräddfil; 1/2 förp plommontomater (à 500 g); 1/2 ask färsk persilja; 1/2 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Vi kan ju inte gå en vecka utan att servera er kyckling, så här kommer veckans kycklingrätt! Kycklingklubbor som bryns och tillagas färdigt i ugn avnjuts här ihop med bulgur, hummus, och en tomatsallad som blandats med persilja, olivolja och rödvinsvinäger. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2020

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingklubbor

2 msk olja

salt

peppar

4 port bulgur

175 g hummus

1 dl gräddfil

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

1/2 ask färsk persilja

1/2 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Bryn klubborna i oljan och salta och peppra. Lägg dem i en ugnsform. Sätt in formen mitt i ugnen 20-25 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 82°C inne vid benet.

Koka bulgurn enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda hummusen och gräddfilen och smaka av med salt och peppar.

Skiva eller tärna tomaterna och hacka persiljan. Blanda tomater och persiljan med olivoljan och vinägern och krydda med salt och peppar.

Servera klubborna med bulgur, hummus och tomatsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Superenkelt att laga och mycket gott!

Inger

2021-01-06

Jättegott! Jag stekte klubborna i gjutjärnspanna och lade i körsbärstomaterna efter 15 minuter. Serverade med hummus. Super!

Charlotta

2020-12-04

Gott!

Terese

2020-04-17

Energi2702 KJ / 646 kCal

Fett40 g

Salt2 g

Kolhydrater35 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.