Kryddig kyckling med pumpafrön

Kryddig kyckling med pumpafrön är ett lätt- och snabblagat recept med många välsmakande ingredienser. Kycklingklubborna smaksätts med citron, sambal oelek, spiskummin och honung samt tillagas i ugn, vilket ger dig tid till att svänga ihop den mättande couscoussalladen. Strö över lite pumpafrön och servera med kyckling och en klick matyoghurt.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2014

Ingredienser
4 portioner
4 kycklingklubbor
Kryddblandning
1/2 citron
2 tsk sambal oelek
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk salt
1 msk flytande honung
Couscous med grönsaker
1/2 dl pumpafrön
4 port couscous eller annat gryn (gärna fullkorn)
10 torkade aprikoser
1 röd paprika
1 rödlök
1 1/2 msk olivolja
salt
peppar
65 g babyspenat
2 dl matyoghurt
Gör så här
00:10:00
00:15:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2256 KJ / 538 kCal
Fett22 g
Salt2.5 g
Kolhydrater45 g
Protein37 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Gott. Inte särkilt krångligt och de rostade pumpakärnorna gör verkligen mycket för smakupplevelsen
Henric
2020-10-03