Kycklingklubba i ugn med lök, paprika och oliver

Name: Kycklingklubba i ugn med lök, paprika och oliver
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingklubbor; salt och peppar; 1 rödlök; 2 morötter; 2 gröna paprikor; 1 msk olja; 1 tsk paprikapulver; 1 dl vatten; 4 port ris (eller annat gryn); 2 dl flytande crème fraiche; 1/2 dl chilisås (eller ketchup); 1 tsk paprikapulver; 1 burk svarta urkärnade oliver (à 240 g)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Låt ugnen göra jobbet och njut av resultatet – saftiga kycklingklubbor med lök, paprika och oliver. Först ut är kycklingen som tar plats på plåten och när det återstår cirka tio minuter gör grönsakerna sällskap. Passa då på att koka riset som är ett självklart tillbehör tillsammans med crème fraichesåsen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2015

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

4 kycklingklubbor

salt och peppar

1 rödlök

2 morötter

2 gröna paprikor

1 msk olja

1 tsk paprikapulver

1 dl vatten

Ris

4 port ris (eller annat gryn)

Sås

2 dl flytande crème fraiche

1/2 dl chilisås (eller ketchup)

1 tsk paprikapulver

Till servering:

1 burk svarta urkärnade oliver (à 240 g)

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche eller grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.

Kyckling: Krydda kycklingklubborna med salt och peppar, lägg dem på den förvärmda plåten och sätt in mitt i ugnen 10 minuter.

Skala lök och morötter. Skär löken i klyftor och morötterna i bitar. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar.

Blanda grönsakerna med olja och paprikapulver i en bunke, krydda med salt och peppar.

Häll grönsakerna på plåten när kycklingen varit i ugnen i 10 minuter. Sätt in plåten och stek ytterligare ca 20 minuter. Häll vattnet på plåten när det återstår ca 10 minuter av tiden.

Ris: Koka ris eller annat gryn enligt anvisningen på förpackningen.

Sås: Blanda crème fraiche, chilisås och paprikapulver i en kastrull och koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Strö oliverna på kycklingen och grönsakerna.

Servera kyckling och grönsaker med ris och crème fraichesås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Väldig god o saftig kyckling. Men tiden stämmer inte riktigt.

Linda

2022-07-30

Näringsvärde per portion

Energi3131 KJ / 749 kCal

Fett44 g

Salt2.36 g

Kolhydrater57 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ugnsstekt kycklingklubba med guacamole

Oprahs favoritkyckling

Kyckling i långpanna med vitlökskräm

Kyckling med varm salsa och gräddfil

Grillade kycklingklubbor

Ugnsstekt kyckling med Rhode Island

Köttgryta Nyttig middag Rotfruktsgratäng Morot sallad Paprika puré Rostad kyckling