Ugnsstekt kycklingklubba med guacamole

Name: Ugnsstekt kycklingklubba med guacamole
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingklubbor; 1 msk olja; salt och peppar; 4 port ris eller annat gryn; 2 avokador; 1/2 lime; 1 vitlöksklyfta; 3 tomater; 1 hjärtsallad; 1 msk olivolja; 1/2 msk vitvinsvinäger

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ugnsstekt kycklingklubba förgyller vilken dag i veckan som helst. Här får saftiga kycklingklubbor stekas i ugn kryddat med salt och peppar. En hemgjord guacamole gör susen som tillbehör som du gör genom att mosa ihop avokado, lime och vitlök. Servera med ris och tomatsallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2016

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingklubbor

1 msk olja

salt och peppar

4 port ris eller annat gryn

2 avokador

1/2 lime

1 vitlöksklyfta

3 tomater

1 hjärtsallad

1 msk olivolja

1/2 msk vitvinsvinäger

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Bryn kycklingen i olja i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg över den i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Dela, kärna ur och gröp ur avokadon i en bunke. Pressa ner lime och vitlök och mosa ihop med en gaffel. Krydda med salt och peppar.

Tärna tomaterna och skär salladen i bitar. Blanda med olivolja och vinäger och krydda med salt och peppar.

Servera kycklingklubborna med ris, guacamole, tomater och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2147 KJ / 513 kCal

Fett19 g

Salt3 g

Kolhydrater48 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.