Kycklingjärpar med pesto och pressgurka

Name: Kycklingjärpar med pesto och pressgurka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 dl ströbröd; 1/2 burk pesto basilika (à 140 g); 2 ägg; ca 500 g kycklingfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk rapsolja; 2 1/2 dl havrebaserad grädde; 1/2 dl vatten; 1 1/2 tsk majsstärkelse; 1 msk japansk soja; 1 msk strösocker; 2 msk vitvinsvinäger; 1/2 tsk salt; 1 gurka

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Klassiska järpar görs här med kycklingfärs och pesto och skapar en ny form av smakupplevelse. Men tillbehören är desamma såklart, klassisk kokt potatis samt pressgurka som du snabbt lagar själv genom att göra en lag av socker, vinäger och salt. Superenkelt och smarrigt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Järpar

1 dl ströbröd

1/2 burk pesto basilika (à 140 g)

2 ägg

ca 500 g kycklingfärs

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 msk rapsolja

2 1/2 dl havrebaserad grädde

1/2 dl vatten

1 1/2 tsk majsstärkelse

1 msk japansk soja

Pressgurka

1 msk strösocker

2 msk vitvinsvinäger

1/2 tsk salt

1 gurka

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Järpar: Blanda ströbröd, pesto och ägg i en bunke. Låt det stå och svälla ett par minuter. Rör om någon gång.

Pressgurka: Blanda en lag av socker, vinäger och salt i en bunke. Hyvla gurkan tunt, gärna med en osthyvel eller potatisskalare. Vänd ner gurkan i lagen. Rör runt då och då.

Järpar: Blanda färsen väl i ströbrödsblandningen och krydda med salt och peppar. Forma 8 järpar av färsen (för 4 port), med en blöt sked.

Bryn järparna runt om i oljan i en stekpanna (som har lock). Häll i grädde, vatten blandat med majsstärkelsen och soja. Låt sjuda under lock ca 5 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.

Servera järparna i såsen med potatis och pressgurka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lätt o gott. Dock tycker jag att pesto tar över. Ska prova med mindre nästa gång. Älskar man pesto är denna rätt perfekt. Ändå kul med något lite annorlunda ibland.

Mathias

2022-01-17

Rätten blev väldigt mycket bättre med potatismos än bara vanlig kokt potatis

Jennifer

2021-04-29

Det var någonting nytt och kul att prova på! Lite för lite sås men kan rekommendera den !! Det passar bra för alla.

Helen

2020-04-29

Energi2800 KJ / 671 kCal

Fett30 g

Salt3 g

Kolhydrater60 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.