Kycklinggryta med paprika och oliver

Name: Kycklinggryta med paprika och oliver
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 röda paprikor; 4 kycklingfiléer; 2 msk olivolja; salt och peppar; 2 msk tomatpuré; 390 g passerade tomater; 4 port couscous (gärna fullkorn); 1 grönsaksbuljongtärning; 70 g urkärnade svarta oliver; 65 g babyspenat

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En supergod och färggrann kycklinggryta, med paprika och oliver, som du svänger ihop på nolltid! Med ingredienser som lök, vitlök, tomat, paprika, oliver och babyspenat får du en både mättande och nyttig gryta. Avnjut kycklinggrytan tillsammans med couscous och spenat.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2014

Ingredienser

4 portioner

Kycklinggryta

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 röda paprikor

4 kycklingfiléer

2 msk olivolja

salt och peppar

2 msk tomatpuré

390 g passerade tomater

Couscous

4 port couscous (gärna fullkorn)

1 grönsaksbuljongtärning

70 g urkärnade svarta oliver

65 g babyspenat

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri couscous eller byt ut den mot ris eller quinoa.

Gör så här

Kycklinggryta: Skala och skiva lök och vitlök. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Skär kycklingen i mindre bitar.

Bryn kycklingen i olivoljan i en stor gryta. Krydda med salt och peppar. Tillsätt lök, vitlök, paprika och tomatpuré, fräs ca 3 minuter.

Blanda ner tomaterna. Låt puttra ihop ca 15 minuter under lock tills kycklingen är genomkokt. Smaka av med salt och peppar.

Couscous: Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen tillsammans med buljongtärningen. Tillsätt oliverna samtidigt som grynen. Vänd ner spenaten när couscousen är klar.

Servera grytan med couscous.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?