Kycklinggryta med paprika och oliver

Name: Kycklinggryta med paprika och oliver
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 röda paprikor; 4 kycklingfiléer; 2 msk olivolja; salt; peppar; 2 msk tomatpuré; 390 g passerade tomater; 4 port couscous (gärna fullkorn); 1 grönsaksbuljongtärning; 70 g urkärnade svarta oliver; 65 g babyspenat

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En supergod och färggrann kycklinggryta, med paprika och oliver, som du svänger ihop på nolltid! Med ingredienser som lök, vitlök, tomat, paprika, oliver och babyspenat får du en både mättande och nyttig gryta. Avnjut kycklinggrytan tillsammans med couscous och spenat.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2014

Ingredienser

4 portioner

Kycklinggryta

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 röda paprikor

4 kycklingfiléer

2 msk olivolja

salt

peppar

2 msk tomatpuré

390 g passerade tomater

Couscous

4 port couscous (gärna fullkorn)

1 grönsaksbuljongtärning

70 g urkärnade svarta oliver

65 g babyspenat

För alla

Gör så här

Kycklinggryta: Skala och skiva lök och vitlök. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Skär kycklingen i mindre bitar.

Bryn kycklingen i olivoljan i en stor gryta. Krydda med salt och peppar. Tillsätt lök, vitlök, paprika och tomatpuré, fräs ca 3 minuter.

Blanda ner tomaterna. Låt puttra ihop ca 15 minuter under lock tills kycklingen är genomkokt. Smaka av med salt och peppar.

Couscous: Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen tillsammans med buljongtärningen. Tillsätt oliverna samtidigt som grynen. Vänd ner spenaten när couscousen är klar.

Servera grytan med couscous.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2130 KJ / 508 kCal

Fett13 g

Salt3 g

Kolhydrater54 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.