Kycklinggryta med mango chutney

Name: Kycklinggryta med mango chutney
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port quinoa (eller annat gryn); 1 röd paprika; 1 förp minimajs (à 425); 2 vitlöksklyftor; ca 500 g strimlad kycklinglårfilé; 1 msk olja; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 1/2 tsk sambal oelek; 1 dl mango chutney; salt; peppar

11Klimatsmart

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Ett mättande och gott recept med smakrika ingredienser som strimlad kycklinglårfilé, vitlök, paprika, minimajs, grädde och mango chutney. Servera kycklinggrytan med ris och gärna en krispig sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2012

Ingredienser

4 portioner

4 port quinoa (eller annat gryn)

1 röd paprika

1 förp minimajs (à 425)

2 vitlöksklyftor

ca 500 g strimlad kycklinglårfilé

1 msk olja

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 1/2 tsk sambal oelek

1 dl mango chutney

salt

peppar

För alla

Gör så här

Koka quinoa enligt anvisningen på förpackningen.

Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Häll av majsen och dela den. Skala och hacka vitlöken.

Bryn kycklingen i oljan. Tillsätt paprikan, majs och vitlök och bryn en stund till.

Blanda grädden med sambal oelek och mango chutney. Häll blandningen över kycklingen och låt puttra ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklinggrytan med quinoa och gärna en sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bytte till kokosgrädde, tillsatte salt, soja och lite lime.

Anna

2024-01-26

Extra vitlök, extra sambal oelek. Funkade även att komplettera med majskorn då jag inte hade tillräckligt med minimajs för 8 portioner. Mums!

Mika

2023-02-08

Lägger till vattenkastanjer för lite mer krisp och även ananasbitar. Bra grundrecept! Bara man kommer ihåg salt, annars blir det lite smaklöst.

Josefine

2020-12-01

Hej Josefine! Tack för din kommentar. Vi har nu lagt till salt och peppar i receptet. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-12-08

Energi2910 KJ / 692 kCal

Fett25 g

Salt1.76 g

Kolhydrater82 g

Protein34 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.