Kycklinggryta med kikärter

Name: Kycklinggryta med kikärter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 msk olivolja; salt; peppar; 2 kycklingfiléer; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 aubergine; 1 tsk rosmarin; 1 tsk timjan; 380 g kikärtor; 400 g hela tomater på burk; 2 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning eller fond

2Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Matig, nyttig och mustig är denna värmande höstgryta med kyckling och kikärtor. Kryddorna, timjan och rosmarin, för tankarna till Provence. Perfekt kycklinggryta för hela familjen. Gör den helt vegetarisk med bara bönor och kikärtor om du vill.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2012

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

2 msk olivolja

salt

peppar

2 kycklingfiléer

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 aubergine

1 tsk rosmarin

1 tsk timjan

380 g kikärtor

400 g hela tomater på burk

2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning eller fond

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Skölj och skär potatisen i halvor. Lägg dem på en plåt och vänd potatisen i hälften av oljan. Salta och peppra. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Skär kycklingen i tärningar.

Skala och hacka lök och vitlök. Skär auberginen i små tärningar.

Stek lök, vitlök, kycklingtärningarna och aubergine i resten av oljan i en stor stekpanna. Krydda med salt, peppar, rosmarin och timjan.

Låt kikärtorna rinna av. Tillsätt dem, tomater och vatten. Smula ner grönsaksbuljongen. Låt puttra minst 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklinggrytan till potatishalvorna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket god och enkel att göra! Kommer göra igen...

Mikaela

2014-09-08

Nja, det gick äta men det finns godare att göra med kycklingfiléer.

Anneli

2012-10-17

Energi1810 KJ / 432 kCal

Fett9 g

Salt2.4 g

Kolhydrater55 g

Protein25 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.