Kycklinggryta med curry, potatis och kokosmjölk

Name: Kycklinggryta med curry, potatis och kokosmjölk
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 potatisar; 2 röda paprikor; 2 vitlöksklyftor; 600 g kycklingfilé; 2 msk matolja; 1 msk curry; 1 msk socker; 400 ml kokosmjölk; 3 dl hönsbuljong (vatten, buljongtärning eller fond); salt och peppar; 1 lime

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Denna matiga kycklinggryta med curry, potatis och kokosmjölk kommer ta dig med storm! Koka ihop ingredienserna och servera den värmande, vackra "allt-i-ett"-grytan smaksatt med en dutt limesaft.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2011

Ingredienser

4 portioner

10 potatisar

2 röda paprikor

2 vitlöksklyftor

600 g kycklingfilé

2 msk matolja

1 msk curry

1 msk socker

400 ml kokosmjölk

3 dl hönsbuljong (vatten, buljongtärning eller fond)

salt och peppar

1 lime

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och skiva potatisen i 2 cm tjocka skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och finhacka vitlöken. Skär kycklingfilén i skivor.

Bryn kycklingen i oljan i en gryta, plocka upp den och lägg på en tallrik.

Lägg i vitlök och paprika i grytan, fräs en 1/2 minut tillsammans med curry och socker. Lägg i potatis och häll på kokosmjölk och buljong eller fond. Koka sakta ca 20 minuter tills potatisen är mjuk. Lägg i kycklingen i grytan efter halva tiden. Smaksätt med salt, peppar och limesaft.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Carola

2022-10-10

Tack för snabbt svar… Den här rätten är underbart god. Trots att jag haft för lite potatis i !!!!🥰

Carola

2022-10-09

Hur mkt är 10 potatisar i gram??

Redaktionen ICAse

2022-10-10

Hej Carola! Potatisar finns i lite olika storlekar men i snitt kan du räkna med 70 g/potatis dvs 700 g för 4 portioner. Hoppas att du gillar grytan! Hälsningar Elina

Carola

2021-05-27

Men herregud så gott.. hottade också upp allt för lite starkare smak.. En fråga: Vad är 10 potatisar?? 2 paprikor?? Ange vikt ist så blir det bra mkt enklare...