Kyckling- och potatisgryta med curry

Name: Kyckling- och potatisgryta med curry
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 potatisar; 2 röda paprikor; 2 vitlöksklyftor; 600 g kycklingfilé; 2 msk matolja; 1 msk curry; 1 msk socker; 400 ml kokosmjölk; 3 dl hönsbuljong (vatten, buljongtärning eller fond); salt; peppar; 1 lime

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Denna matiga gryta med potatis, kyckling, curry, och kokosmjölk kommer ta dig med storm! Koka ihop ingredienserna och servera den värmande, vackra "allt-i-ett"-grytan smaksatt med en dutt limesaft.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2011

Ingredienser

4 portioner

10 potatisar

2 röda paprikor

2 vitlöksklyftor

600 g kycklingfilé

2 msk matolja

1 msk curry

1 msk socker

400 ml kokosmjölk

3 dl hönsbuljong (vatten, buljongtärning eller fond)

salt

peppar

1 lime

För alla

Gör så här

Skala och skiva potatisen i 2 cm tjocka skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och finhacka vitlöken. Skär kycklingfilén i skivor.

Bryn kycklingen i oljan i en gryta, plocka upp den och lägg på en tallrik.

Lägg i vitlök och paprika i grytan, fräs en 1/2 minut tillsammans med curry och socker. Lägg i potatis och häll på kokosmjölk och buljong eller fond. Koka sakta ca 20 minuter tills potatisen är mjuk. Lägg i kycklingen i grytan efter halva tiden. Smaksätt med salt, peppar och limesaft.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket enkel och supergod

Helena

2024-10-30

Hade även i purjolök, gul lök och vit balsamvinäger. Hönsbuljong fanns ej hemma, men kalvfond funkade trots allt ändå. Serverade även med jordnötter och turkisk yoghurt, supergott!

Alexandra

2024-10-04

God och lätt att göra. Hade i lite grönsaker från kylen. Blev mycket bra!

Elisabet

2024-06-24

Energi2711 KJ / 647 kCal

Fett35 g

Salt5 g

Kolhydrater34 g

Protein49 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.