Kyckling- och potatisgryta med curry

Name: Kyckling- och potatisgryta med curry
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 potatisar; 2 röda paprikor; 2 vitlöksklyftor; 600 g kycklingfilé; 2 msk matolja; 1 msk curry; 1 msk socker; 400 ml kokosmjölk; 3 dl hönsbuljong (vatten, buljongtärning eller fond); salt; peppar; 1 lime

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Denna matiga gryta med potatis, kyckling, curry, och kokosmjölk kommer ta dig med storm! Koka ihop ingredienserna och servera den värmande, vackra "allt-i-ett"-grytan smaksatt med en dutt limesaft.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2011

Ingredienser

4 portioner

10 potatisar

2 röda paprikor

2 vitlöksklyftor

600 g kycklingfilé

2 msk matolja

1 msk curry

1 msk socker

400 ml kokosmjölk

3 dl hönsbuljong (vatten, buljongtärning eller fond)

salt

peppar

1 lime

För alla

Gör så här

Skala och skiva potatisen i 2 cm tjocka skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och finhacka vitlöken. Skär kycklingfilén i skivor.

Bryn kycklingen i oljan i en gryta, plocka upp den och lägg på en tallrik.

Lägg i vitlök och paprika i grytan, fräs en 1/2 minut tillsammans med curry och socker. Lägg i potatis och häll på kokosmjölk och buljong eller fond. Koka sakta ca 20 minuter tills potatisen är mjuk. Lägg i kycklingen i grytan efter halva tiden. Smaksätt med salt, peppar och limesaft.

00:00:30

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Snabblagad och mycket god

Joakim

2025-03-18

Absolut godaste kyckling grytan jag gjort. Alla tog två gånger. Trodde nästan mina barn skulle slicka rent tallrikarna. Jag va dock tvungen att reda med maizena för att det skulle bli lite tjockare. Hade i lite för mkt vatten och kokosmjölk. Kommer att göras fler gånger.

Pernilla

2025-01-10

Mycket enkel och supergod

Helena

2024-10-30

Energi2711 KJ / 647 kCal

Fett35 g

Salt5 g

Kolhydrater34 g

Protein49 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.