Kyckling- och nudelsoppa
En värmande kokosmjölksbaserad nudelsoppa gör du extra matig genom att tillsätta stekt kyckling och vita bönor. Smaksätt med chili, paprika och citron för lite extra sting.
Ingredienser
10 portioner
500 g kycklingfiléer
1 purjolök
4 vitlöksklyftor
2 röda chili (spansk peppar)
2 röda paprikor
2 msk matolja
2 burkar kokosmjölk à 400 ml
2 hönsbuljongtärningar
2 paket vita bönor à 380 g
2 paket äggnudlar à 250 g
salt
peppar
1 citron
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2246 KJ / 537 kCal
Fett25 g
Salt2 g
Kolhydrater48 g
Protein27 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Bytte paprika mot morot och bönor mot sojabönor.
Josefin
2024-01-05Helt okej för mig och var lättlagat. Men kanske inte något jag skulle bjuda en dejt på.
Gustav
2020-02-05