Kycklinggryta med curry och kokosmjölk

Betyg 4.1 av 5.
46 personer har röstat
6
Kycklinggryta med curry och kokosmjölk

En kycklinggryta som doftar curry, är inte det bland det smarrigaste som finns? Som får serveras tillsammans med ris eller nudlar. Man behöver inte mycket mer än så.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2021

Kycklinggryta med curry och kokosmjölk

Ingredienser

4 portioner
4   port ris (eller havreris eller nudlar)
1   gul lök
600 g  kycklinglårfilé
1   förp minimajs (à 425 g)
1 msk  olja
1   vitlöksklyfta
salt
peppar
2 tsk  curry
1 tsk  sambal oelek eller röd currypasta
400 ml  kokosmjölk
1/2   kycklingbuljongtärning
1   lime
1/2   förp färsk gräslök (à 20 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.  
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj ris eller risnudlar alt glasnudlar.
Gör äggfri: välj ris eller risnudlar alt glasnudlar.

Gör så här

Tips

Gräslöken kan bytas ut mot persilja. Pröva också gärna att byta ut minimajsen till broccoli eller wokgrönsaker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
46 personer har röstat

Kommentarer

Lätt och enkelt att följa, hela familjen ink 2åringen gillar den. Bytte ut majs mot färsk broccoli, zucchini och morot (eller vad man har hemma), använde fisksås istället för salt och toppar av med rostade sesamfrön och chiliflingor.

Hanna

2024-06-02

Tog ett pkt blandade bönor i s f minimajs. Enkelt och ett gott resultat! Lars

Lars-olof

2024-05-28

Mycket gott och kan vara något av det godaste jag lagat. Jag tog Kokosgrädde istället och hackad spetspaprika istället för majs som jag inte tycker om. Tog även citron istället för lime och det blev en succe! Tack för receptet.

Carina

2024-03-28

Näringsvärde per portion

Energi2853 KJ / 682 kCal
Fett27 g
Salt2.3 g
Kolhydrater68 g
Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kokosmjölksramen med kyckling och majs
Betyg 4.6 av 5.
38 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Currykyckling med sojabönor
Betyg 3.9 av 5.
30 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fläskfärs i kokosmjölk och röd curry
Betyg 3.5 av 5.
28 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Snabb thaigryta
Betyg 4.3 av 5.
22 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kycklingpasta med tomat och spenat
Betyg 4.6 av 5.
55 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kycklinggryta med risonipilaff
Betyg 3.6 av 5.
29 personer har röstat
Under 30 min att tillaga