Kycklingpasta med tomat och spenat

Name: Kycklingpasta med tomat och spenat
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 port pasta, gärna gnocchi; 2 vitlöksklyftor; 250 g småtomater; 1 citron; 3 msk olivolja; ca 600 g kycklinglårfilé (eller färdigstrimlad); salt; peppar; 1 kycklingbuljongtärning; 2 1/2 dl vispgrädde; 65 g babyspenat; 1 dl grovt riven ost (eller ostflarn)

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Sno snabbt ihop denna ljuvligt gräddiga pasta! Färska körsbärstomater, babyspenat och citron tillför pastan en härlig fräschör. Strössla med syndigt goda ostflarn och servera.

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta, gärna gnocchi

2 vitlöksklyftor

250 g småtomater

1 citron

3 msk olivolja

ca 600 g kycklinglårfilé (eller färdigstrimlad)

salt

peppar

1 kycklingbuljongtärning

2 1/2 dl vispgrädde

65 g babyspenat

1 dl grovt riven ost (eller ostflarn)

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt rinna av i ett durkslag, men spara ca 1 dl av kokvattnet till såsen (för 4 port).

Skala och skiva vitlöken. Dela tomaterna i halvor. Skölj och riv citronskalet fint.

Fräs vitlöken mjuk i hälften av olivoljan i en stekpanna. Blanda ner tomaterna och fräs ytterligare ca 2 minuter. Vänd ner citronskalet. Ta upp fräset och lägg åt sidan.

Strimla kycklingen och stek den runt om i resten av olivoljan ca 5 minuter i pannan. Krydda med salt och peppar. Lägg i smulad buljongtärning, grädde och späd med önskad mängd pastavatten. Låt koka ca 5 minuter utan lock.

Blanda ner tomaterna och spenaten, låt allt bli varmt.

Servera den nykokta pastan med kycklingsåsen. Toppa med ost och strö över lite peppar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skulle stå mer inte meet nedan :)

Peter

2024-08-09

Gott och lättlagat. Hade dock behövt lite meet sting! Får bli lite chilliflakes i nästa gång :)

Peter

2024-08-09

Fräsch lättlagad och god pasta! Rekommenderar att ha i lite finstrimlad gul lök tillsammans med kycklingen. Istället för att ha i tomaterna så gjorde jag en tomatsallad med lök, basilika och burrata att ha som komplement på sidan om. Lyxig kombo med pastan.

Cecilia

2024-02-18

Energi3277 KJ / 785 kCal

Fett40.9 g

Kolhydrater52.8 g

Protein48.9 g