Kycklingpasta med tomat och spenat

Name: Kycklingpasta med tomat och spenat
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 port pasta, gärna gnocchi; 2 vitlöksklyftor; 250 g körsbärstomater; 1 citron; 3 msk olivolja; ca 600 g strimlad kycklinglårfilé; salt och peppar; 1 kycklingbuljongtärning; 2 1/2 dl vispgrädde; 65 g babyspenat; 1 dl ost flarn

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Sno snabbt ihop denna ljuvligt gräddiga pasta! Färska körsbärstomater, babyspenat och citron tillför pastan en härlig fräschör. Strössla med syndigt goda ostflarn och servera.

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta, gärna gnocchi

2 vitlöksklyftor

250 g körsbärstomater

1 citron

3 msk olivolja

ca 600 g strimlad kycklinglårfilé

salt och peppar

1 kycklingbuljongtärning

2 1/2 dl vispgrädde

65 g babyspenat

1 dl ost flarn

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningarna.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Uteslut parmesanosten.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt rinna av i ett durkslag, men spara ca 1 dl av kokvattnet till såsen (för 4 port).

Skala och skiva vitlöken. Dela tomaterna i halvor. Skölj och riv citronskalet fint.

Fräs vitlöken mjuk i hälften av olivoljan i en stekpanna. Blanda ner tomaterna och fräs ytterligare ca 2 minuter. Vänd ner citronskalet. Ta upp fräset och lägg åt sidan.

Stek kycklingen runt om i resten av olivoljan ca 5 minuter i pannan. Krydda med salt och peppar. Lägg i smulad buljongtärning, grädde och späd med önskad mängd pastavatten. Låt koka ca 5 minuter utan lock.

Blanda ner tomaterna och spenaten, låt allt bli varmt.

Servera den nykokta pastan med kycklingsåsen. Toppa med ostflarn och strö över lite peppar.