Kycklinggryta med curry och kokosmjölk
En kycklinggryta som doftar curry, är inte det bland det smarrigaste som finns? Som får serveras tillsammans med ris eller nudlar. Man behöver inte mycket mer än så.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2021
Ingredienser
4 portioner
4 port ris (eller havreris eller nudlar)
1 gul lök
600 g kycklinglårfilé
1 förp minimajs (à 425 g)
1 msk olja
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
2 tsk curry
1 tsk sambal oelek eller röd currypasta
400 ml kokosmjölk
1/2 kycklingbuljongtärning
1 lime
1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)
Gör så här
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2853 KJ / 682 kCal
Fett27 g
Salt2.3 g
Kolhydrater68 g
Protein39 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
10 stJag använde frysta wokgrönsaker istället för majs – det blev jättegott! Nästa gång ska jag lägga i lite mer sambal oelek :)
Linea
Mycket gott!
Ingela
😋😋😋
Mats
Jag gjorde precis som det stod i receptet och det blev väldigt gott!
Maria
Lätt och enkelt att följa, hela familjen ink 2åringen gillar den. Bytte ut majs mot färsk broccoli, zucchini och morot (eller vad man har hemma), använde fisksås istället för salt och toppar av med rostade sesamfrön och chiliflingor.
Hanna
Tog ett pkt blandade bönor i s f minimajs. Enkelt och ett gott resultat! Lars
Lars-olof
Mycket gott och kan vara något av det godaste jag lagat. Jag tog Kokosgrädde istället och hackad spetspaprika istället för majs som jag inte tycker om. Tog även citron istället för lime och det blev en succe! Tack för receptet.
Carina
Vilken skön överraskning! Tog extra vitlök, extra sambal och så hade jag ingen lime men citron som jag rörde ner en tesked socker i saften. Vet inte om det ens är en bra ersättning men totalresultatet var kanon.
Mika
Supergott, men vi bytte ut minimajsen mot bambuskott och det blev jättebra!
Jessica
Snabbt och enkelt! Bytte ut minimajs mot frysta wokgrönsaker, inte så förtjust i minimajs.
Anna