Kycklinggryta ”Aji de Gallina”

Betyg 3.2 av 5.
103 personer har röstat
5
Kycklinggryta ”Aji de Gallina”

Aji de Gallina är en smakrik peruansk kycklinggryta. Genom att koka kycklingen hel får den goda buljongen maximalt mustig smak. I originalreceptet kryddas grytan med den gula curry pasten aji amarilla, men det blir lika gott med thailändsk currypaste.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2014

Kycklinggryta ”Aji de Gallina”

Ingredienser

6 portioner
1   hel kyckling
2   gula lökar
3   skivor vitt bröd
3 dl  grädde
1   vitlöksklyfta
2 msk  rapsolja
1 tsk  röd currypaste
125 g  riven parmesan
100 g  hackade valnötter
salt och svartpeppar

Till servering

kokt ägg
ris

För alla

Gör glutenfri: Välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: Välj laktosfri grädde, kontrollera innehållet i brödet.
Gör mjölkproteinfri: Byt grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Välj mjölkfritt ostalternativ, kontrollera innehållet i brödet.
Gör äggfri: Uteslut ägget. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsmedlet E1105 Lysozym. Kontrollera innehållet i brödet.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.2 av 5.
103 personer har röstat

Kommentarer

En absolut skam att lägga curry i en aji de gallina.

Jennifer

2021-08-14

Skitgott blev det! Jag hällde i hälften Curry paste och hälften gurkmeja. Hälften parmesan också och inga nötter.

Aldo

2020-09-01

Currypaste?...skulle nog inte kalla rätten för aji de gallina då😅

Ceasar

2020-05-26

Näringsvärde per portion

Energi4167 KJ / 996 kCal
Fett58 g
Salt3.4 g
Kolhydrater57 g
Protein61 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kyckling med valnötter
Betyg 2.7 av 5.
20 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Nötpanerad kycklingschnitzel med sardellkräm
Betyg 4.2 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Grillad hel kyckling
Betyg 3.5 av 5.
20 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Apelsin- och stjärnanisglacerad kyckling
Betyg 4.2 av 5.
6 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Hemmagjort valnötssmör
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pasta med valnötssås
Betyg 4.2 av 5.
66 personer har röstat
Under 30 min att tillaga