Nordafrikansk kycklinggryta med saffran, aprikoser och mandel

Name: Nordafrikansk kycklinggryta med saffran, aprikoser och mandel
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; 600 g kycklinglårfilé; 2 msk olivolja; 1 msk färskriven ingefära; 1 påse saffran (à 0,5 g); 1 kanelstång; 5 dl vatten; 2 hönsbuljongtärningar; 1 dl torkade aprikoser; salt; peppar; 1 dl skalad mandel; 1 kruka koriander; fullkornsris; matyoghurt

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En ordentligt rik och otroligt god kycklinggryta med inspiration från Nordafrika. Många goda och intensiva smaker får bekanta sig med varandra i grytan som till exempel saffran, kanel, ingefära, aprikoser och knapriga mandlar.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 morötter

600 g kycklinglårfilé

2 msk olivolja

1 msk färskriven ingefära

1 påse saffran (à 0,5 g)

1 kanelstång

5 dl vatten

2 hönsbuljongtärningar

1 dl torkade aprikoser

salt

peppar

1 dl skalad mandel

1 kruka koriander

Till servering

fullkornsris

matyoghurt

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala lök, vitlök och morötter. Skär lök och morötter i skivor och finhacka vitlöken. Skär kycklingen i strimlor. Fräs grönsakerna i olivolja, tillsätt kyckling, ingefära, saffran och kanelstång.

Låt kryddorna fräsa med någon minut. Tillsätt vatten och hönsbuljongtärningar. Koka sakta i 5 minuter.

00:05:00

Dela aprikoserna i halvor och lägg ner dem i grytan, koka sakta i ytterligare 5 minuter. Smaka av grytan med salt och peppar.

00:05:00

Rosta mandel i en torr stekpanna och hacka koriandern. Strö mandel och koriander på toppen av kycklinggrytan.

Till servering: Servera grytan med fullkornsris och matyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

13 st

Väldigt god men måste kryddas rejält. Chili funkar bra o en extra hönsbuljong.
Kurt
2024-05-29
Väldigt gott, men för lite grönsaker. Jag lade till zucchini, broccoli eftersom det fanns hemma. Redde såsen med lite potatismjöl och minskade vattenmängden till 3-4 dl.
Ingrid
2024-05-12
Mycket gott och inte så fett så den känns fräsch!
Marit
2024-03-10
Inte speciellt gott. Väldigt tunn sås och tyvärr ingen god smak trots att vi gillar saffran i familjen. Kommer inte göras igen.
Åsa
2024-02-25
En underbar gryta som jag kommer att göra ofta! Men en morot till blir det .
Ann-christin
2023-10-07
Väldigt gott! Serverade med "havreris" vilket passade bra.
Björn
2023-07-26
Gott!!
Taina
2022-05-11
Super god!
Simon
2021-02-26
Sjukt god gryta, ska definitivt laga detta fler gånger. Jag lade i lite mer morötter än det stod i receptet och även några palsternackor så att det blev lite mer grönsaker i.
Anja
2021-02-10
otroligt gott gryta. många smakar som bara exploderar i munnen. wow säger jag. Tack
Khazan
2020-05-10

Testa liknande recept

Kycklingfilé med saffransris och mandelyoghurt
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Marockansk grönsakspanna
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nordafrikansk lammgryta
Betyg 3.5 av 5.168 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklinglår i lergryta - kycklingtagine
Betyg 4.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalkonstek med torkad frukt, nötter och harissabönor
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lammgryta med aprikoser och mandel
Betyg 4.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Sjömansbiff Stekt ris Persisk mat Morot sallad Lammfilé