Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Kycklingfilé med matvete och citron- och dragonricotta

Utmana dig själv fräsch middag som andas ljuvliga smaker från Italien. Matvete fungerar utmärkt som ersättare för ris, potatis och pasta. Här får kycklingen en rejäl skjuts av paprikapesto och härlig ricotta!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen 225°C.
  2. Bryn kycklingfiléerna på båda sidor i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg filéerna i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen tills filéernas innertemperatur är 72°C, ca 15 minuter. 
  3. Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen med buljongtärningen i vattnet. 
  4. Skala och skiva morötterna, låt dem koka med matvetet när det återstår ca 5 minuter av tiden.
  5. Strimla salladsärtorna och blanda med spenat och pesto. Blanda grönsakerna med matvetet. Krydda med salt och peppar.
  6. Ricotta: Riv det yttersta skalet av citronen. Hacka dragonen och blanda med citronskalet och ricottan. Smaksätt med några droppar citronsaft och eventuellt med salt och peppar.
  7. Servera kycklingen med matvete och citron- och dragonricotta.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och peston.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt matvete mot glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: uteslut ricottaosten och välj laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: uteslut ricottaosten och välj mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • ca 500 g kycklingfilé
  • 1 msk olja
  • salt
  • svartpeppar
  • 4 port matvete
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 morötter
  • 150 g salladsärtor
  • 65 g babyspenat
  • 2 msk paprikapesto
Citron- och dragonricotta
  • skal av 1 citron
  • 1 msk hackad färsk dragon (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)
  • 150 g ricottaost (150 g motsvarar ca 1 1/2 dl)
  • ca 1 krm färskpressad citronsaft
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2070 kJ / 497 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept