Fettuccine med kronärtskockor och hasselnötter

Name: Fettuccine med kronärtskockor och hasselnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 390 g kronärtskocksbottnar; 1/2 kruka persilja; 2 röda paprikor; 1 dl rostade hasselnötter; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 130 g paprikapesto; 2 dl vispgrädde; salt; peppar; 4 port färsk pasta (gärna fettucine); 150 g salladsärtor; 65 g rucola

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En enkel vegopasta passar perfekt in i veckomenyn. Medan pastan kokar finns det tid att förbereda den krämiga pastasåsen beståendes av kronärtskockor, paprika, vitlök och pesto. Toppa såsen med persilja, hackade nötter, salladsärtor och sist men inte minst ruccola!

Ingredienser

4 portioner

390 g kronärtskocksbottnar

1/2 kruka persilja

2 röda paprikor

1 dl rostade hasselnötter

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

130 g paprikapesto

2 dl vispgrädde

salt

peppar

4 port färsk pasta (gärna fettucine)

150 g salladsärtor

65 g rucola

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Låt kronärtskockorna rinna av och skär dem i skivor.

Hacka persiljan. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Hacka nötterna grovt.

Stek kronärtskockor och paprika i oljan i en stekpanna, pressa i vitlöken och rör i pesto och grädde. Låt koka upp och rör i persiljan. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa salladsärtorna. Koka ärtorna tillsammans med pastan när det återstår ca 3 minuter av koktiden.

00:03:00

Häll av pastan i ett durkslag och sätt kastrullen på plattan igen. Blanda pastan med kronärtskocksröran och värm.

Servera pastan och strö över nötter och ruccola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3257 KJ / 778 kCal

Fett49 g

Salt2 g

Kolhydrater64 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kronärtskocksmos
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kronärtskocksmos

Ljummen pastasallad
Betyg 2.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ljummen pastasallad

Chiligrillade kronärtskocksbottnar
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Chiligrillade kronärtskocksbottnar

Bucatini med skocka och körvel
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Bucatini med skocka och körvel

Saffransräkor på kronärtskockor
Betyg 3.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Saffransräkor på kronärtskockor

Krabbsallad (Salada de Carangue)
Betyg 1 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Krabbsallad (Salada de Carangue)

Lövbiffspasta Kronärtskocka Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Nyttig middag Vegetarisk middag (lakto-ovo)Pasta kronärtskocka