UNDER 45 MIN | Medel

Kycklingfilé med avokadosalsa

En salsa med lite hetta är precis vad denna kycklingfilé behöver. Rotfrukterna tillagas i ugnen medan kycklingen bryns. Även den åker in i ugnen, och du har nu tid för att svänga ihop din avokadosalsa. Pressa i vitlök, krydda med chilipulver, och vänd runt det gröna köttet ihop med små tomattärningar.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 44, 2020
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skär rotfrukterna i skivor och skala och skiva löken. Blanda dem med oljan på en ugnsplåt och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen först i 10 minuter.
  3. Kyckling: Skär kycklingfiléerna i 3 delar.
  4. Strimla basilikan och strö den över kycklingen, krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen på ugnsplåten och rosta ytterligare ca 12 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.
  5. Salsa: Dela, kärna och gröp ur och avokadorna. Mosa avokadoköttet i en skål med en gaffel. Skär tomaterna i små tärningar och blanda med avokadon. Pressa i vitlök och rör i olja, salt, peppar och chilipulver.
  6. Servera kycklingen med de rostade grönsakerna och avokadosalsan.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis (gärna amandine)
  • 2 morötter
  • 1 rödlök
  • 1 msk rapsolja
  • salt
  • peppar
Kyckling
  • 4 kycklingfiléer
  • 1 förp färsk basilika (à 20 g)
Salsa
  • 2 avokador
  • 2 tomater
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk rapsolja
  • 1 krm chilipulver

Näringsvärde
Per portion

Energi 2107 kJ / 503 kCal

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept