Kycklingfärsgryta med limegurka

Name: Kycklingfärsgryta med limegurka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 morötter; 1 msk olja; 500 g kycklingfärs; 400 ml kokosmjölk; 2 msk garam masala; 4 port couscous eller ris; 1 gurka; 1 lime; salt; peppar; 1 msk olja; 1 msk sesamfrö

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

Middag på ett kick, sa du? Stek kycklingfärs, lök och morötter tills allt fått färg. Tillsätt kokosmjölk och garam masala och låt smakerna koka ihop. Servera med fluffig couscous och syrlig gurksallad. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2023

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 morötter

1 msk olja

500 g kycklingfärs

400 ml kokosmjölk

2 msk garam masala

4 port couscous eller ris

1 gurka

1 lime

salt

peppar

1 msk olja

1 msk sesamfrö

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous eller ris.

Gör så här

Skala och skiva löken och morötterna. Stek lök och morötter i oljan i en stekpanna tillsammans med färsen tills allt får lite färg. Rör ner kokosmjölk och garam masala och låt sjuda ca 10 minuter.

Tillaga couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

Skär gurkan i tärningar och pressa limesaft över. Krydda med salt och peppar och rör ner olja och sesamfrö.

Smaka av grytan med salt och peppar eller mer garam masala och servera den med couscous och gurka.