Kycklingfärsgryta med limegurka

Name: Kycklingfärsgryta med limegurka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 morötter; 1 msk olja; 500 g kycklingfärs; 400 ml kokosmjölk; 1 förp paneng red curry kryddmix (à 32 g); 4 port couscous eller ris; 1 gurka; 1 lime; salt; peppar; 1 msk olja; 1 msk sesamfrö

Under 30 min 13 ingredienser Enkel

Middag på ett kick, sa du? Stek kycklingfärs, lök och morötter tills allt fått färg. Tillsätt kokosmjölk och paneng-kryddmixen och låt smakerna koka ihop. Servera med fluffig couscous och syrlig gurksallad. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2025

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 morötter

1 msk olja

500 g kycklingfärs

400 ml kokosmjölk

1 förp paneng red curry kryddmix (à 32 g)

4 port couscous eller ris

1 gurka

1 lime

salt

peppar

1 msk olja

1 msk sesamfrö

För alla

Gör så här

Skala och skiva löken och morötterna. Stek lök och morötter i oljan i en stekpanna tillsammans med färsen tills allt får lite färg. Rör ner kokosmjölk och hälften av kryddmixen och låt sjuda ca 10 minuter.

Tillaga couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

Skär gurkan i tärningar och pressa limesaft över. Krydda med salt och peppar och rör ner olja och sesamfrö.

Smaka av grytan med salt och peppar eller mer kryddmix och servera den med couscous och gurka.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Släng i en hönsbuljong tärning också, så blir det prima! Tyckte den var lite väl smaktunn innan detta tillägg.

Edward

2024-08-15

Gott och snabblagat! :)

Maria

2024-08-15

Håller tyvärr med föregående kommentarer att det blir snålare och snålare innehåll i matkassen. Också förvånad att ni kan repetera ett recept från 2023 där flera skrev att de t.o.m. slängde maten och att kryddorna inte passade med kokosmjölken. Man blir besviken. Denna kassen w33 upplevde jag verkligen som snål.

Martina

2024-08-15

Energi3326 KJ / 794 kCal

Fett34 g

Salt2.9 g

Kolhydrater74 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.