Kycklingfärsbiffar och äppelgräddsås med krasse

Name: Kycklingfärsbiffar och äppelgräddsås med krasse
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1/2 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd; 1 ägg; ca 500 g kycklingfärs; 1 msk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk smör; 1/2 gul lök; 1 msk riven, färsk ingefära; 1 äpple; 1/2 msk smör; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl vatten; 1 ask kryddkrasse; 65 g röd mangold

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Biffarna smörsteks gyllene och serveras med en ljuvligt god äppelgräddsås där äpplena fått puttra med ingefära och grädde. Såsen gifter sig perfekt med kycklingbiffarna och riset.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

Biffar

1/2 dl mjölk

1/2 dl ströbröd

1 ägg

ca 500 g kycklingfärs

1 msk dijonsenap

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 msk smör

Äppelgräddsås

1/2 gul lök

1 msk riven, färsk ingefära

1 äpple

1/2 msk smör

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 dl vatten

1 ask kryddkrasse

Till servering

65 g röd mangold

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Biffar: Blanda mjölk och ströbröd och låt svälla ett par minuter. Blanda sedan ströbrödsblandningen med ägg och färs. Krydda med senap, salt och peppar. Forma färsen till små biffar.

Bryn biffarna på båda sidor i smöret i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form eller sätt in stekpannan (om den tål det) med biffarna mitt i ugnen ca 8 minuter.

00:08:00

Äppelgräddsås: Skala lök, ingefära och äpple. Hacka löken och riv ingefäran. Kärna ur och tärna äpplet. Fräs allt i smöret i en kastrull. Tillsätt grädde och vatten och låt småputtra tills äpplena börjar bli mosiga, ca 5 minuter. Mixa såsen slät. Späd eventuellt med lite extra vatten och smaka av med salt och peppar.

00:05:00

Klipp krassen och vänd ner hälften i såsen strax innan servering.

Till servering: Servera biffarna med sås, ris, mangold och resten av krassen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Behövs både vin, fond och lite vinbärsgele för att ge såsen ett poof. Men i övrigt blev det bra.

Lollo

2025-01-21

Gjorde receptet med lite tillägg med lökpulver. Det blev fantastisk jättegott.

Ulf

2020-08-15

Perfekt

Elisabet

2020-05-04

Energi2367 KJ / 566 kCal

Fett18 g

Salt1 g

Kolhydrater60 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.