Färskpotatissallad med krasse och gräslöksdressing

Name: Färskpotatissallad med krasse och gräslöksdressing
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl små gröna ärtor; ca 900 g färskpotatis; 1 rödlök; 3 msk äppelcidervinäger; 1 dl rapsolja; salt; peppar; 65 g röd mangold; 1 ask kryddkrasse; 1 kruka gräslök; 3 dl gräddfil; 1 msk dijonsenap; grillad kycklinglårfilé (gärna BBQ-pepparspett)

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Färskpotatis hör sommaren till och potatissallad med gräslöksdressing är en klar favorit under sommarens alla grillfester. Här är ett underbart och lättlagat recept på ljummen potatissallad med potatis, krasse och gröna ärtor.

Ingredienser

4 portioner

Potatissallad

2 dl små gröna ärtor

ca 900 g färskpotatis

1 rödlök

3 msk äppelcidervinäger

1 dl rapsolja

salt

peppar

65 g röd mangold

1 ask kryddkrasse

Dressing

1 kruka gräslök

3 dl gräddfil

1 msk dijonsenap

Till servering

grillad kycklinglårfilé (gärna BBQ-pepparspett)

För alla

Gör så här

Potatissallad: Tina ärtorna.

Borsta, skölj och koka potatisen. Låt den svalna något. Skala och skiva löken tunt. Dela potatisen i halvor.

Blanda potatis, lök och ärtor. Vänd ner vinäger och olja, krydda med salt och peppar.

Vänd ner mangold och klippt krasse precis innan servering.

Dressing: Skär gräslöken. Blanda gräslök, gräddfil och dijonsenap. Smaksätt med salt och peppar.

Till servering: Servera potatissalladen med grillade kycklingspett och gräslöksdressing.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2539 KJ / 607 kCal

Fett36 g

Salt1 g

Kolhydrater36 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.