Kycklingcurry med ris

Name: Kycklingcurry med ris
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk,Asiatisk
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 2 gula lökar; 2 morötter; 1 röd paprika; 500 g kycklingfilé; 2 msk olja; 2 tsk curry; 400 ml kokosmjölk; 2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 2 tsk honung; salt och peppar; 2 dl matyoghurt

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

En snabb och enkel kycklinggryta är guld värd under stressiga dagar. Med len kokosmjölk och en klick honung blir denna currygryta riktigt god. Servera gärna med färsk koriander och mango chutney till.

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

2 gula lökar

2 morötter

1 röd paprika

500 g kycklingfilé

2 msk olja

2 tsk curry

400 ml kokosmjölk

2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

2 tsk honung

salt och peppar

Till servering

2 dl matyoghurt

För alla

Läs nog ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: Byt yoghurt till mjölkfritt alternativ.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: välj gärna vildris istället för t ex jasminris. Detta leder till en 20 % minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala lök och morötter, strimla löken och skiva morötterna. Dela, kärna ur och strimla paprikan.

Strimla kycklingen. Stek den i oljan i en gryta tillsammans med curry och lök ca 3 min.

Tillsätt morötter, paprika, kokosmjölk och buljong. Låt sjuda under lock ca 10 minuter. Smaka av med honung, salt och peppar.

Till servering: Servera kycklingcurryn med ris och en klick yoghurt.

Tips

Servera gärna med mango chutney och färsk koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Alla i familjen tycker om receptet! Jag kombinerar detta med ett annat recept från Ica - och lägger till sambal och blomkål :)

Ilya

2024-04-06

Följer man receptet rakt av så blir det väldigt klent och vattnigt - i alla fall med buljong och vatten, oklart med fond. Nog bättre att köra grädde eller liknande och snåla inte med kryddan

Isak

2023-12-07

Gott och snabblagat.

Lars-emil

2022-09-05

Näringsvärde per portion

Energi3203 KJ / 765 kCal

Fett38 g

Salt1.29 g

Kolhydrater64 g

Protein38.8 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Currygryta med kokosmjölk och sej

Dahl med halloumi och zucchini

Karrégryta ”Bombay”

Indisk kycklinggryta

Kikärtsgryta med ris

Currysoppa med fläskfrikadeller

Kycklinggryta Curry och kyckling Stekt ris Köttfärssås ris Barnvänliga Kycklingr ecept Currygryta