Kycklingcurry med lime och gurka

11
1
Kycklingcurry med lime och gurka

Rör ihop en kycklingcurry på under 30 minuter! Krydda den stekta färsen med curry, i med kokosmjölk och buljongtärning och avsluta med att krydda med salt och peppar. Servera med nudlar, gurka, solrosskott och limeklyftor. Busenkelt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2021

Kycklingcurry med lime och gurka

Ingredienser

4 portioner
1/2 förp snackgurka (à 250 g)
1 lime
500 g kycklingfärs
1 msk olja
2 tsk curry
400 ml kokosmjölk
1 kycklingbuljongtärning
4 port äggnudlar
salt
peppar
100 g solrosskott

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar.

Gör så här

Tips

Har du ingen curry kan du ersätta med 1 tsk spiskummin och 1 tsk paprikapulver (för 4 port).

Vad tyckte du om receptet?

11

Kommentar

Malin

2021-08-10

Jättebra snabbrätt. Komplettera gärna med lite frysta wokgrönsaker som får koka med på slutet.

Näringsvärde per portion

Energi 2935 KJ / 702 kCal
Fett 35 g
Salt 2 g
Kolhydrater 55 g
Protein 41 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden