Gul currygryta med kokosmjölk

Bjud familjen på en krämig currygryta! Kyckling och lök kokas med kokosmjölk och gul curry till en härlig gryta som sprider väldoft i köket. Tillsammans med äggnudlar och de krispiga sockerärtorna som du serverar till har du en härlig asieninspirerad middag.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 51, 2018

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.
Skala och skär löken i strimlor. Fräs lök och kyckling i oljan i en gryta. Krydda med curry och salt.
Tillsätt kokosmjölk och smula ner buljongtärningen. Låt grytan koka 5 minuter.
Koka nudlarna och sockerärterna enligt anvisningen på nudelförpackningen.
Servera grytan med nudlarna och sockerärterna.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt äggnudlar mot ris- eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot ris- eller glasnudlar.

Ingredienser

Portioner: 4

1 gul lök
ca 600 g strimlad kycklingfilé
1 msk olja
1 msk curry
1/2 tsk salt
400 ml kokosmjölk
1 kycklingbuljongtärning
4 port äggnudlar
150 g sockerärtor

Näringsvärde
Per portion

Energi 3156 kJ / 755 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion