Lammfärsgryta Bombay med mandel

Name: Lammfärsgryta Bombay med mandel
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2 morötter; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; ca 200 g vitkål; 2 msk olja; 1 1/2 tsk curry; 1 tsk kanel; 4 port ris; ca 500 g lammfärs; 400 ml kokosmjölk; 2 dl vatten; 1 tsk sambal oelek; 1 kycklingbuljongtärning; 1/2 kruka persilja; salt och peppar; 50 g hel skalad mandel

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Indieninspirerat grytrecept med lammfärs, morötter, lök och vitkål. Smaksätt lammfärsgrytan med curry, kanel, kokosmjölk och sambal oelek och servera med rostad mandel och nykokt ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2014

Ingredienser

4 portioner

2 morötter

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

ca 200 g vitkål

2 msk olja

1 1/2 tsk curry

1 tsk kanel

4 port ris

ca 500 g lammfärs

400 ml kokosmjölk

2 dl vatten

1 tsk sambal oelek

1 kycklingbuljongtärning

1/2 kruka persilja

salt och peppar

50 g hel skalad mandel

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala morötter, lök och vitlök. Dela morötterna på längden, skiva dem, lök och vitlök. Strimla kålen.

Fräs grönsakerna i omgångar i hälften av oljan tillsammans med kryddorna i en stekpanna. Lägg över i en stor kastrull.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Stek färsen i resten av oljan i stekpannan. Lägg över den i kastrullen med grönsakerna.

Rör ner kokosmjölk, vatten, sambal oelek och smulad buljongtärning i kastrullen. Låt småkoka ca 5 minuter. Hacka persiljan och vänd ner. Smaksätt med salt och peppar. Rosta mandeln i en het och torr panna.

Servera lammfärsgrytan med mandel och ris.