Currygryta med kokosmjölk och sej

Name: Currygryta med kokosmjölk och sej
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 600 g sej; 4 portioner ris, gärna basmatiris; 1 rött äpple; 1 tsk olja; 1 msk curry; 400 ml kokosmjölk; 2 dl fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 300 g broccolibuketter; salt och peppar; 1 msk majsstärkelse (Maizena); 1/2 purjolök

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Currygryta med kokosmjölk och sej är en lättlagad gryta med spännande smaker av sej, kokosmjölk, curry, broccoli, purjolök och äpple. Fisken, grönsakerna, kryddorna och det sötsyrliga äpplet utgör en fräsch kombination som du snabbt lagar ihop till middag.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2013

Ingredienser

4 portioner

600 g sej

4 portioner ris, gärna basmatiris

1 rött äpple

1 tsk olja

1 msk curry

400 ml kokosmjölk

2 dl fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

300 g broccolibuketter

salt och peppar

1 msk majsstärkelse (Maizena)

1/2 purjolök

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär äpplet i klyftor och skär bort kärnhuset. Fräs klyftorna i oljan i en stekpanna några minuter. Tillsätt curry och fräs ytterligare någon minut. Lägg över i en stor kastrull.

Häll i kokosmjölk och buljong och låt koka upp.

Skär fisken i bitar. Tillsätt dem och broccolin och sjud ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten.

Ansa purjolöken och strimla den fint. Tillsätt den strax innan serveringen.

Servera med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gjorde som Malin, tog lite mindre curry, 300 ml kokosmjölk, ½ fiskbuljongtärning men inget vatten och ingen majsstärkelse. Jag bytte sej mot torsk som är en mycket godare fisk. Resultatet blev supergott. Ska ha gäster ikväll och bjuder på detta. Kan rekommendera pressad potatis istället för ris.

Helena

2020-02-17

Trevligt ocj gott.

Birgitta

2019-07-09

Glömde att salta direkt på fisken en stund innan. Brukar göra det och ev ta bort litet salt sedan, om jag saltat rejält. Nu fick jag salta efteråt, mycket.n,

Birgitta

2019-07-09