Kyckling med grönsakscouscous och russinsås

Name: Kyckling med grönsakscouscous och russinsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingklubbor eller -filéer; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk soja; 3 dl vatten; 1/2 tsk salt; 3 dl couscous; 1 påse djupfrysta wokgrönsaker (à 600 g); 1 msk olja; 1/2 dl russin; 2 dl matlagningsyoghurt; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 - 1 1/2 msk mango chutney

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Kyckling som serveras med grönsakscouscous och en smarrig russinsås är en given vinnare. Couscousen och de krispiga wokgrönsakerna mättar gott med kycklingen. Russinsåsen med matlagningsyoghurt och mango chutney i rör du enkelt ihop.

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingklubbor eller -filéer

1 tsk salt

1 krm peppar

1 msk soja

3 dl vatten

1/2 tsk salt

3 dl couscous

1 påse djupfrysta wokgrönsaker (à 600 g)

1 msk olja

1/2 dl russin

2 dl matlagningsyoghurt

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 - 1 1/2 msk mango chutney

För alla

Ersätt couscousen med ris om du inte tål gluten. Matyoghurten kan ersättas med sojabaserad färskost utrörd i vatten om du inte tål mjölk eller laktos. Byt ut sojan mot balsamvinäger om du inte tål den.

Gör så här

Krydda kycklingen med salt och peppar. Pensla med soja. Lägg kycklingen i en mikrosäker form och täck med lock eller plastfolie. Tillaga på full effekt (max 800 W) 14-16 minuter för klubbor och 6-8 minuter för filéer. Kontrollera att kycklingen är genomstekt dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.

Koka upp vatten med salt. Tillsätt couscousen och ta kastrullen åt sidan. Låt stå ca 5 minuter. Fräs wokgrönsakerna i olja några minuter. Vänd ner couscousen.

Finhacka russinen och blanda med matyoghurten. Krydda med salt, peppar och gärna mango chutney. Servera kycklingen med grönsakscouscous och sås.

Tips

Krydda gärna kycklingen innan den steks med 1-2 tsk curry för extra god smak (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Eva-maria

2005-01-29

Gott tyckte hela familjen. Särskilt såsen. Lagade kycklingen i lergryta istället för micro. Tar längre tid men jag känner mig tryggare med att det blir genomstekt.

Ann-sofie

2004-09-03

Mmm...jättegott om man gillar olika smaker mötas i en spännande kombination. Lite orient, lagom svenskt och det går att krydda på mer om man vill. Barnen älskar detta.