Kycklingcurry

Name: Kycklingcurry
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 400 g kycklinglårfilé; 2 tsk curry; 1 1/2 tsk salt; 1 krm malen svartpeppar; 2 gula lökar; 4 vitlöksklyftor; 4 msk rapsolja; 2 msk riven ingefära; 1 1/2 msk garam masala; 2 msk tomatpuré; 2 1/2 dl vatten; 2 dl grekisk yoghurt (10 %); kokt basmatiris

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En klassisk indisk gryta som får fin syra av yoghurten. Gör gärna dubbel sats eller mer och frys in så har du ett gäng middagar klara. Servera med ris.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2017

Ingredienser

4 portioner

400 g

kycklinglårfilé

2 tsk

curry

1 1/2 tsk

salt

1 krm

malen svartpeppar

gula lökar

vitlöksklyftor

4 msk

rapsolja

2 msk

riven ingefära

1 1/2 msk

garam masala

2 msk

tomatpuré

2 1/2 dl

vatten

2 dl

grekisk yoghurt (10 %)

Till servering

kokt basmatiris

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Skär kycklingen i 2 cm stora bitar och lägg i en bunke. Tillsätt curry, salt och peppar och blanda väl. Låt stå i kylen.

Skala och hacka lök och vitlök.

Stek kycklingen i hälften av oljan ca 3 minuter eller tills den är klar. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.

Tillsätt resten av oljan i stekpannan. Fräs löken på låg värme tills den är lätt brynt, ca 5 minuter. Tillsätt vitlök, ingefära, curry masala och tomatpuré och låt fräsa ytterligare 2 minuter.

Tillsätt vatten, låt koka upp, tillsätt kycklingen och koka på svag värme ca 10 minuter.

Ta grytan från värmen och rör ner yoghurten. Smaka av med salt. Bjud med ris.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Mats

2021-07-19

Vi gjorde 16 portioner för en familje sammankomst. Mycket lyckat och uppskattat. Vi delade grytan i två och to extra garam masala i en för de som ville ha det starkare.

Irene

2021-05-09

Wow......en riktigt god indisk kycklinggryta! Denna känner jag, kommer att bli en favorit hos oss! Iréne

Josef

2021-05-02

Jag vet inte hur de smakar ännu men ska prova sen... Lol

Näringsvärde per portion

Energi 2716 KJ / 647 kCal

Fett 33 g

Salt 4.88 g

Kolhydrater 59 g

Protein 28 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden