Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Kycklingburgare med persilja- och Västerbottensost

Tappa ner lite av Norrlands stolthet i burgarna! Västerbottenost är en riktig hit tillsammans med kyckling och de syrade grönsakerna till len mandelpotatisstomp. Prova också att servera burgarna i bröd med klassiska tillbehör.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Burgare: Finhacka löken och fräs i olja tills den är mjuk. Kyl av. Blanda färsen med lök, salt och peppar. Tillsätt ägg, senap, ströbröd, ost och persilja. Gör ett smaktest genom att steka en bit färs och smaka av. Forma sedan till burgare och bryn i panna. Stek dem färdiga i ugnen i ca 10 min 120°. De ska vara genomstekta.
  2. Potatisstomp: Koka potatisen mjuk i saltat vatten och häll av. Krossa med träslev och blanda i smör och yoghurt. Smaka av med salt och peppar. 
  3. Syrade grönsaker: Koka upp en lag med ättika, socker och vatten. Lägg i lagerblad, morötter och lök. Koka upp och ställ svalt.
  4. Till servering: Lägg gärna burgarna mellan rostat surdegsbröd och servera med potatisstomp och syrade grönsaker.

För alla

Innehåller ägg och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd. Välj glutenfritt bröd att servera till.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri matyoghurt.

Recept och bild från Kronfågel.

Ingredienser

Portioner: 4
Burgare
  • 1 gul lök
  • olja till stekning
  • 400 g kycklingfärs
  • salt och peppar
  • 1 ägg
  • 1 msk dijonsenap
  • 50 g ströbröd (som blötläggs i vatten)
  • 200 g tärnad Västerbottensost
  • 2 msk finskuren persilja
Mandelpotatisstomp
  • 600 g skalad mandelpotatis
  • 100 g smör
  • 1 dl matlagningsyoghurt
Syrade grönsaker
  • 4 morötter (skivade i slantar)
  • 2 rödlökar (skivade)
  • 1 lagerblad
  • 1 dl ättika
  • 1 1/2 dl socker
  • 3 dl vatten
Till servering
  • surdegsbröd eller valfritt hamburgerbröd
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 4567 kJ / 1091 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept