Kycklingburgare med gurksallad och mangogurt

Name: Kycklingburgare med gurksallad och mangogurt
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4 dl greek style växtbaserad gurt; 1 dl mango chutney; 2 krm salt; 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1 citron (rivet skal och saft 1 msk för 6 port); 800 g kycklingfärs; 2 ägg; 2 msk spiskummin; 2 tsk salt; 2 msk neutral rapsolja; 1 gurka; 1/2 kruka mynta; 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1 msk olivolja; 1 msk svarta sesamfrön; 6 hamburgerbröd

Under 45 min 16 ingredienser Medel

En burgare går alltid hem. Här görs burgaren av kycklingfärs kryddad med salladslök och spiskummin. Till kycklingburgaren serveras en god sås gjord av gurt och mango chutney. Burgaren serveras i hamburgerbröd med gurka och salladslök samt goda sesamfrön.

Ingredienser

6 portioner

Mangogurt

4 dl greek style växtbaserad gurt

1 dl mango chutney

2 krm salt

Kycklingburgare

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1 citron (rivet skal och saft 1 msk för 6 port)

800 g kycklingfärs

2 ägg

2 msk spiskummin

2 tsk salt

2 msk neutral rapsolja

Till servering

1 gurka

1/2 kruka mynta

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1 msk olivolja

1 msk svarta sesamfrön

6 hamburgerbröd

För alla

Gör så här

Mangogurt: Blanda gurt, mango chutney och salt till en sås.

Kycklingburgare: Ansa och skär salladslöken fint. Riv yttersta skalet från citronen och pressa ur saften. Blanda färs, ägg, spiskummin, salt, salladslök, citronsaft och skal till en smet. Forma till 6 platta burgare (för 6 port).

Stek burgarna på medelhög värme i oljan i en stekpanna cirka 4 minuter på varje sida eller tills burgarna har en innertemperatur på 72°C.

Till servering: Dela gurkan i tre delar och skär i skivor på längden, gärna med en mandolin eller en potatisskalare. Hacka myntan. Ansa och skär salladslöken fint. Blanda gurka, salladslök, mynta, olivolja och sesamfrön.

Lägg lite mangogurt på underdelen av bröden och lägg på en burgare. Toppa med gurksalladen och lägg på brödöverdelen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod och för mig var det nytt och spännande. Jag hade inte hittat på detta sjäv, och det var gott med den lena burgaren och krispig gurka.

Cecilia

2022-01-15

Kanonbra recept, perfekt balans av smaker.

Rickard

2021-05-30

Det blev väldigt gott men räckte gott och väl till 10 burgare. Så det går utan problem att dra ner på mängden färs.

Petter

2021-03-06

Energi2446 KJ / 583 kCal

Fett23 g

Salt4 g

Kolhydrater54 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.