Kycklingburgare med curryslaw

Satsa på en fräsch kycklingburgare med mycket smak – och spännande tillbehör. Stek kycklingfilé med färsk chili och krydda med sichuanpeppar, som kittlar skönt på tungan. Till detta passar det med en krämig coleslaw på vitkål, morot, inlagd ingefära och curry.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2016

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Curryslaw: Skala och grovriv morötterna och strimla vitkålen. Blanda morötter och vitkål med crème fraiche, majonnäs, curry och gari. Krydda med salt och peppar.
Kyckling: Dela kycklingfiléerna längs med så det blir 2 platta filéer.
Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Stek kyckling och chili i olja i en stekpanna 2–3 minuter per sida. Krydda med salt och peppar.
Till servering: Lägg ihop burgaren med rostat surdegsbröd, romansallad, curryslaw och kyckling.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och lämpligt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche eller Sour Supreme och välj lämpligt bröd.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs och lämpligt bröd.

Ingredienser

Portioner: 4

Curryslaw

4 morötter
250 g vitkål
1 dl crème fraiche
1/2 dl majonnäs
2 tsk curry
1/2 dl hackad gari (inlagd ingefära)
2 krm salt
2 krm peppar

Kyckling

2 kycklingfiléer (ca 350 g)
1 röd chili (t ex. spansk peppar)
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
1 tsk mortlad sichuanpeppar

Till servering

rostat surdegsbröd
romansallad

Kupongen är laddad

Kryddpåsar

10 % rabatt

Santa Maria 0,5-130 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Majonnäs

5:- Rabatt

Hellmanns Real Mayonnaise 180-400 g/225 ml

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2184 kJ / 522 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept