Kycklingburgare med curryslaw

Name: Kycklingburgare med curryslaw
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 morötter; 250 g vitkål; 1 dl crème fraiche; 1/2 dl majonnäs; 2 tsk curry; 1/2 dl hackad gari (inlagd ingefära); 2 krm salt; 2 krm peppar; 2 kycklingfiléer (ca 350 g); 1 röd chili (t ex. spansk peppar); 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 tsk mortlad sichuanpeppar; rostat surdegsbröd; romansallad

181

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Satsa på en fräsch kycklingburgare med mycket smak – och spännande tillbehör. Stek kycklingfilé med färsk chili och krydda med sichuanpeppar, som kittlar skönt på tungan. Till detta passar det med en krämig coleslaw på vitkål, morot, inlagd ingefära och curry.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2016

Ingredienser

4 portioner

Curryslaw

4 morötter

250 g vitkål

1 dl crème fraiche

1/2 dl majonnäs

2 tsk curry

1/2 dl hackad gari (inlagd ingefära)

2 krm salt

2 krm peppar

Kyckling

2 kycklingfiléer (ca 350 g)

1 röd chili (t ex. spansk peppar)

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 tsk mortlad sichuanpeppar

Till servering

rostat surdegsbröd

romansallad

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och lämpligt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche eller Sour Supreme och välj lämpligt bröd.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs och lämpligt bröd.

Gör så här

Curryslaw: Skala och grovriv morötterna och strimla vitkålen. Blanda morötter och vitkål med crème fraiche, majonnäs, curry och gari. Krydda med salt och peppar.

Kyckling: Dela kycklingfiléerna längs med så det blir 2 platta filéer.

Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Stek kyckling och chili i olja i en stekpanna 2–3 minuter per sida. Krydda med salt och peppar.

Till servering: Lägg ihop burgaren med rostat surdegsbröd, romansallad, curryslaw och kyckling.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

181