UNDER 45 MIN | Medel

Kycklingburgare med curryslaw

(181)

Satsa på en fräsch kycklingburgare med mycket smak – och spännande tillbehör. Stek kycklingfilé med färsk chili och krydda med sichuanpeppar, som kittlar skönt på tungan. Till detta passar det med en krämig coleslaw på vitkål, morot, inlagd ingefära och curry.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2016
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Curryslaw: Skala och grovriv morötterna och strimla vitkålen.  Blanda morötter och vitkål med crème fraiche, majonnäs, curry och gari. Krydda med salt och peppar.
  2. Kyckling: Dela kycklingfiléerna längs med så det blir 2 platta filéer. 
  3. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
  4. Stek kyckling och chili i olja i en stekpanna 2–3 minuter per sida. Krydda med salt och peppar.
  5. Till servering: Lägg ihop burgaren med rostat surdegsbröd, romansallad, curryslaw och kyckling.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och lämpligt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche eller Sour Supreme och välj lämpligt bröd.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs och lämpligt bröd.

Ingredienser

Portioner: 4
Curryslaw
  • 4 morötter
  • 250 g vitkål
  • 1 dl crème fraiche
  • 1/2 dl majonnäs
  • 2 tsk curry
  • 1/2 dl hackad gari (inlagd ingefära)
  • 2 krm salt
  • 2 krm peppar
Kyckling
  • 2 kycklingfiléer (ca 350 g)
  • 1 röd chili (t ex. spansk peppar)
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk mortlad sichuanpeppar
Till servering
  • rostat surdegsbröd
  • romansallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2184 kJ / 522 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Club sandwich med kyckling och currymajonnäs
UNDER 30 MIN

Coleslaw med curry och mango
UNDER 15 MIN

Cole slaw med mango
ÖVER 60 MIN

Fred’s pastrami sandwich med äppelslaw och inlagd gurka
Visa recept med:
Kyckling Lördag Huvudrätt Fredag Vitkål