Råraka på spetskål

Name: Råraka på spetskål
Total time: 45 min
Yield: 4-6 bufféportioner
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 200 g spetskål; 1/2 förp salladslök (ca 125 g); 1/2 dl gari; 2 ägg; 2 dl vetemjöl; 2 dl vatten; 1/2 tsk salt; 25 g smör; 1 förp regnbågslaxrom (à 50 g); 1 msk japansk soja; 3/4 dl crème fraiche; 1 msk vatten; 1/2 kruka gräslök; 2 msk gari

5Världens godaste

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Råraka på spetskål ger en krispig och lättare twist på den klassiska rårakan. Serveras här med regnbågslaxrom marinerad i soja, crème fraiche, gari och finhackad gräslök. En klassiker på ett nytt sätt!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2025

En krispigt stekt råraka toppad med rom, crème fraiche, gari och gräslök ligger på ett fat.

Ingredienser

4-6 bufféportioner

200 g spetskål

1/2 förp salladslök (ca 125 g)

1/2 dl gari

2 ägg

2 dl vetemjöl

2 dl vatten

1/2 tsk salt

25 g smör

Topping

1 förp regnbågslaxrom (à 50 g)

1 msk japansk soja

3/4 dl crème fraiche

1 msk vatten

1/2 kruka gräslök

2 msk gari

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Receptet ger två stora rårakor till 4- 6 bufféportioner.

Strimla spetskål och lök. Finhacka garin.

Vispa ägg, mjöl, vatten och salt till en tjock pannkakssmet. Rör ner kål, lök och gari.

Hetta upp ca 1/4 av smöret i en stor stekpanna, ca 28 cm i diameter på medelvärme.

Häll i hälften av smeten och platta till så att botten på pannan täcks. Stek först ca 5 minuter på ena sidan med lock. Vänd rårakan genom att sätta en tallrik på pannan och vänd stekpannan snabbt. Lägg i ca 1/4 smör i pannan och fös tillbaka rårakan och stek ytterligare 5 minuter, fast utan lock. Upprepa med den andra rårakan.

00:05:00

Topping: Blanda rom och soja. Rör ihop crème fraiche och vatten. Hacka gräslöken.

Fördela crème fraiche, gräslök, rom och gari på rårakorna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

J
Johanna
28 dec. 2025
GÖTT!!! Gillar man sushi/ingefära kommer denna gå hem!!! Följ receptet i mängd va inte rädd!!! blev 2 STORA portioner för mig och sambo och vi älska det! Hade funkat med räkor till med
J
Johanna
11 juni 2025
Dessa var sanslöst goda! Hade dem på påskbuffén
F
Fredrik
24 apr. 2025
Är detta inte mer av en variant på raggmunk än råraka?
L
Lina
19 apr. 2025
Kan man göra dessa en dag i förväg och sen värma i ugnen före servering?
ICA-köket
19 apr. 2025
Hej Lina! Det går men de kommer att tappa sin krispighet. Hälsningar Niclas
M
Mona
30 mars 2025
Körde helt enligt recept, förutom att jag missade att hacka garin, den blev strimlad. Riktigt god kvällsmat, tyckte vi. Sverige möter Japan.
J
Jakob
28 mars 2025
Använde purjolök istället för salladslök och paprikakrydda, ingen gari eller topping. Sriracha mayo som tillbehör. Mycket gott!
C
Cecilia
23 mars 2025
Vad är gari för något?
ICA-köket
26 mars 2025
Hej Cecilia! Gari är inlagd ingefära och köps i en liten burk på den asiatiska hyllan i affären. Vänliga hälsningar Tove

Energi1204 KJ / 288 kCal

Fett15 g

Salt2.4 g

Kolhydrater27 g

Protein9 g

Testa liknande recept

Bakad spetskål med BBQ-sås
Betyg 3.9 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Spetskål med rostade hasselnötter och brynt smör-majonnäs
Betyg 4.2 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillad spetskål med citron och ingefära
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Spetskålssallad med dragon
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnsbakad spetskål med apelsin
Betyg 4.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Isterband med gräddstuvad spetskål och dill
Betyg 4.5 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stuvad vitkål Asiatisk buffé Stekt vitkål Asiatisk fisk Fredagspasta Omelett grönsaker