UNDER 45 MIN | Medel

Kycklingburgare caesar

Laga en caesarburgare med kyckling! Kycklingburgaren ackompanjeras av en krämig och smakrik caesardressing med parmesan, sardell och dijonsenap. Dessutom toppas burgaren med krispig sallad med bacon och citron.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2020
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Caesardressing: Riv parmesanosten. Mixa alla ingredienser utom oljan slätt. Tillsätt oljan i en tunn stråle under fortsatt mixning och mixa till en majonnäs. Smaka av med salt och peppar.
  2. Sätt ugnen på 175°C.
  3. Hacka rosmarinen. Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek i olivolja på hög värme på skinnsidan tills den är gyllene. Lägg i en ugnsform och strö över rosmarin. Ställ in i ugnen i ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.
  4. Stek baconet. Riv parmesanosten och strimla salladen. Blanda salld, bacon, parmesan och hälften av dressingen.
  5. Strö över citronskalet på kycklingen. Rosta bröden.
  6. Fördela sallad, dressing och kyckling på bröden och lägg ihop till burgare.

För alla

Kontrollera noga innehållet i bröden.
Fri från laktos. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria bröd.

Ingredienser

Portioner: 4
Caesardressing
  • 1 dl finriven parmesanost
  • 1 ägg
  • 1 äggula
  • 1 skiva vitt bröd
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk sherryvinäger
  • 3 sardellfiléer
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 tsk färskpressad citronjuice
  • 1 dl olivolja
  • 1 dl neutral matolja
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 msk hackad rosmarin
  • 4 kycklinglårfiléer (gärna med skinn, à ca 100-125 g)
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 2 msk olivolja
  • 1 romansallad
  • 1 dl tärnad bacon
  • 1 dl grovriven parmesanost
  • 1 tsk finrivet citronskal
  • 4 hamburgerbröd

Näringsvärde
Per portion

Energi 4771 kJ / 1139 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept