Kycklingburgare caesar

Name: Kycklingburgare caesar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl finriven parmesan; 1 ägg; 1 äggula; 1 skiva vitt bröd; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk sherryvinäger; 3 sardellfiléer; 1 msk dijonsenap; 2 tsk färskpressad citronjuice; 1 dl olivolja; 1 dl neutral matolja; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 msk hackad rosmarin; 4 kycklinglårfiléer (gärna med skinn, à ca 100-125 g); 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 2 msk olivolja; 1 romansallad; 1 dl tärnad bacon; 1 dl grovriven parmesan; 1 tsk finrivet citronskal; 4 hamburgerbröd

Under 45 min 23 ingredienser Medel

Laga en caesarburgare med kyckling! Kycklingburgaren ackompanjeras av en krämig och smakrik caesardressing med parmesan, sardell och dijonsenap. Dessutom toppas burgaren med krispig sallad med bacon och citron.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020

Ingredienser

4 portioner

Caesardressing

1 dl finriven parmesan

1 ägg

1 äggula

1 skiva vitt bröd

1 vitlöksklyfta

1 tsk sherryvinäger

3 sardellfiléer

1 msk dijonsenap

2 tsk färskpressad citronjuice

1 dl olivolja

1 dl neutral matolja

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk hackad rosmarin

4 kycklinglårfiléer (gärna med skinn, à ca 100-125 g)

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

2 msk olivolja

1 romansallad

1 dl tärnad bacon

1 dl grovriven parmesan

1 tsk finrivet citronskal

4 hamburgerbröd

För alla

Gör så här

Caesardressing: Riv parmesanosten. Mixa alla ingredienser utom oljan slätt. Tillsätt oljan i en tunn stråle under fortsatt mixning och mixa till en majonnäs. Smaka av med salt och peppar.

Sätt ugnen på 175°C.

Hacka rosmarinen. Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek i olivolja på hög värme på skinnsidan tills den är gyllene. Lägg i en ugnsform och strö över rosmarin. Ställ in i ugnen i ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.

Stek baconet. Riv parmesanosten och strimla salladen. Blanda salld, bacon, parmesan och hälften av dressingen.

Strö över citronskalet på kycklingen. Rosta bröden.

Fördela sallad, dressing och kyckling på bröden och lägg ihop till burgare.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Dressingen är helt gudomlig!! Friterade kycklingen ”naturell”, mycket uppskattad middag! 😀

Maria

2020-06-26

Energi4771 KJ / 1139 kCal

Fett92 g

Salt5 g

Kolhydrater33 g

Protein46 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.