Dijonmarinerad romanesco med kapris och sardeller

Name: Dijonmarinerad romanesco med kapris och sardeller
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 romanesco (à ca 700 g); 2 msk dijonsenap; 2 msk rödvinsvinäger; 1 dl olja; salt; svartpeppar; 1 bladsalladshuvud eller krispsallad; 3 msk avrunnen kapris; 10 sardellfiléer; 1 kruka persilja

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Den delikata och lätt nötiga smaken från romanesco passar perfekt till en sallad. Den försvinnande goda romanescoblomkålen blandas med krispig grönsallad och smaksätts av vinägrett med dijonsenap. Toppa därefter blomkålen med salt kapris, sardeller och färsk persilja.

Ingredienser

6 portioner

1 romanesco (à ca 700 g)

2 msk dijonsenap

2 msk rödvinsvinäger

1 dl olja

salt

svartpeppar

1 bladsalladshuvud eller krispsallad

3 msk avrunnen kapris

10 sardellfiléer

1 kruka persilja

För alla

Gör så här

Ansa och skär romanescon i små buketter. Skiva de stora buketterna i tunna skivor.

Vispa ihop dijonsenap, vinäger och olja. Vänd ner romanesco och smaka av med salt och peppar.

Ansa och skölj salladen. Låt den rinna av ordentligt. Lägg salladsbladen på ett fat, lägg på den marinerade romanescon. Toppa med kapris och sardeller. Garnera med persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?