Sparris med caesardressing

Name: Sparris med caesardressing
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 buntar grön sparris (à 250 g); 2 vitlöksklyftor; 1 dl gräddfil; 1 dl majonnäs; 1 dl riven parmesan; 6 sardellfiléer i olja; 1 msk sherryvinäger (eller vit- eller rödvinsvinäger); 1 tsk dijonsenap; 2 krm salt; 1 krm nymalen vitpeppar; 2 msk rapsolja

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Ett snabblagat recept på sparris med caesardressing som passar utmärkt att servera till förrätt. Du gör det av sparris, vitlök, gräddfil, parmesan, sardellfiléer och sherryvinäger. Fantastiskt gott!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2009

Ingredienser

8 portioner

4 buntar grön sparris (à 250 g)

2 vitlöksklyftor

1 dl gräddfil

1 dl majonnäs

1 dl riven parmesan

6 sardellfiléer i olja

1 msk sherryvinäger (eller vit- eller rödvinsvinäger)

1 tsk dijonsenap

2 krm salt

1 krm nymalen vitpeppar

2 msk rapsolja

För alla

Fri från gluten. Läs noga på ingrediensförteckningen på majonnäsen.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt gräddfil mot mjölkfritt, t ex Sour Supreme (innehåller soja), välj mjölkfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri specialmajonnäs eller använd enbart gräddfil. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Skär bort den nedre, torra delen på sparrisen.

Skala och finhacka vitlöken. Mixa gräddfil, majonnäs, riven parmesanost, halverade sardeller, vitlök, vinäger och dijonsenap med stavmixer eller i en liten matberedare. Smaka av med salt och peppar.

Gnid in sparrisen med olja och grilla/stek den mjuk, 3-6 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?