Kycklingbullar och morotssås

Name: Kycklingbullar och morotssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 medelstora morötter; 1 kruka dragon; 2 tsk vitvinsvinäger; 2 dl vispgrädde; 4 port ris; 2 msk ströbröd; 1 ägg; ca 500 g kycklingfärs; 1/2 tsk salt; 2 vitlöksklyftor; 1 krm svartpeppar; 1/2 tsk timjan; 1 msk olivolja; 250 g körsbärstomater; 65 g salladsmix

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En väldigt god vardagsrätt som lagas i ett nafs. Saftiga kycklingfärsbullar med en mild smak av timjan och vitlök serveras med en knallorange, krämig, väldoftande morotsås smaksatt med dragon. Servera med fluffigt ris och en klassisk grönsallad med tomat. Hoppas det smakar!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2017

Ingredienser

4 portioner

Morotssås

2 medelstora morötter

1 kruka dragon

2 tsk vitvinsvinäger

2 dl vispgrädde

4 port ris

Kycklingköttbullar

2 msk ströbröd

1 ägg

ca 500 g kycklingfärs

1/2 tsk salt

2 vitlöksklyftor

1 krm svartpeppar

1/2 tsk timjan

1 msk olivolja

Sallad

250 g körsbärstomater

65 g salladsmix

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Morotssås: Skala och skiva morötterna i ca 1 cm tjocka skivor. Koka dem helt mjuka.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Kycklingbullar: Blanda ströbröd och ägg i en bunke och låt svälla några minuter. Blanda ner färsen och tillsätt salt, pressad vitlök och kryddor. Forma till bullar och stek dem runtom i olivoljan i en stekpanna ca 10 minuter.

Sallad: Skär tomaterna i halvor och blanda med salladen.

Morotssås: Häll av vattnet från morötterna. Repa av och hacka dragonen. Mixa morötterna med vinäger och grädde slätt med stavmixer eller en blender. Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingbullarna med sås, ris och sallad.