Gör så här
Detta recept är gjort för 8 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Sätt ugnen på 125˚C.
- Skala och finhacka löken. Fräs mjuk i oljan. Lägg löken på en tallrik och låt den svalna.
- Blanda ströbrödet med den syrade grädden, låt stå och svälla ca 15 minuter. Hacka dragonen. Riv det yttersta skalet av citronen.
- Blanda färsen med lök, salt, peppar, dragon och citronskal. Rör ner senapen och ströbrödsblandningen.
- Forma färsen till köttbullar. Bryn dem runtom i smöret i en stekpanna. Sätt in köttbullarna i ugnen tills köttbullarnas innertemperatur är 72°C, ca 10 minuter.
För alla
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mellangrädde och laktosfritt matfett eller olja att steka i.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett eller olja att steka i.
Ingredienser
Portioner: 8 bufféportioner
- 1 gul lök
- 1 msk olja
- 2 msk ströbröd
- 1 dl syrad grädde (15%)
- 1/2 kruka dragon
- 1 citron
- 500 g kycklingfärs
- 1/2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 tsk dijonsenap
- 1 msk smör
Lägg till i inköpslistan