Kycklingbullar med grönsaksyoghurt

15
5
Kycklingbullar med grönsaksyoghurt

Kycklingbullarna fylls ut med nyttigt och mättande matvete som dessutom gör färsen saftigare. Utsökt med grönsaksyoghurt och bröd eller klyftpotatis.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2017

Kycklingbullar med grönsaksyoghurt

Ingredienser

4 portioner

Grönsaksyoghurt

1 zucchini (à 300 g)
200 g morot
2 dl matyoghurt (10%)
1 riven vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm peppar

Kycklingbullar

1 burk kokt matvete (à 400 g)
1 ägg
2 msk hackad persilja
1 vitlöksklyfta
1 1/2 tsk salt
2 krm peppar
500 g kycklingfärs

Till servering

klyftpotatis
bröd

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt matvete med kokt ris, quinoa eller bovete. Välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

15

Kommentarer

Maria

2022-09-13

Gott! Jag har två förbättringsförslag: Blanda grönsakerna med lite salt och låt stå en stund innan du kramar ur vätskan, så vätskar sig inte grönsaksröran. Och så var det mycket smidigare att steka små biffar än bollar, framför med kycklingfärs som man vill ha genomstekt men inte torr.

Redaktionen ICAse

2022-09-14

Hej Maria! Tack för att du delar med dig av dina tips! ❤ Hälsningar Elina

Hanna

2020-09-13

Så goda köttbullar! Vi slukar dom varje gång!

Maria

2017-10-22

Hittar inte heller kokt matvete på burk, men det fanns okokt matvete att köpa. Hur mycket okokt matvete behöver man koka för att få 400 g kokt?

Redaktionen ICAse

2018-02-13

Hej Maria! Det är 250 g avrunnen vikt i en sån burk, alltså ca 3 dl. Då blir nog lagom att koka 1 1/2 dl okokt matvete, det borde motsvara vad som är i burken. Lycka till! Hälsningar Michelle

Näringsvärde per portion

Energi 2017 KJ / 484 kCal
Fett 17 g
Salt 4.8 g
Kolhydrater 41 g
Protein 34 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden