Kycklingbullar med grönsaksyoghurt

11
4 Klimatsmart
Kycklingbullar med grönsaksyoghurt

Kycklingbullarna fylls ut med nyttigt och mättande matvete som dessutom gör färsen saftigare. Utsökt med grönsaksyoghurt och bröd eller klyftpotatis.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2017

Kycklingbullar med grönsaksyoghurt

Ingredienser

4 portioner

Grönsaksyoghurt

1
zucchini (à 300 g)
200 g
morot
2 dl
matyoghurt (10%)
1
riven vitlöksklyfta
1 msk
olivolja
1 tsk
salt
2 krm
peppar

Kycklingbullar

1
burk kokt matvete (à 400 g)
1
ägg
2 msk
hackad persilja
1
vitlöksklyfta
1 1/2 tsk
salt
2 krm
peppar
500 g
kycklingfärs

Till servering

klyftpotatis
bröd

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt matvete med kokt ris, quinoa eller bovete. Välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

11

Kommentarer

Hanna

2020-09-13

Så goda köttbullar! Vi slukar dom varje gång!

Maria

2017-10-22

Hittar inte heller kokt matvete på burk, men det fanns okokt matvete att köpa. Hur mycket okokt matvete behöver man koka för att få 400 g kokt?

Redaktionen ICAse

2018-02-13

Hej Maria! Det är 250 g avrunnen vikt i en sån burk, alltså ca 3 dl. Då blir nog lagom att koka 1 1/2 dl okokt matvete, det borde motsvara vad som är i burken. Lycka till! Hälsningar Michelle

Linda

2017-10-20

Kan man använda "barley" (korn?) istället för matvete? Där jag bor finns inte matvete att få tag på, vare sig på burk eller torkad.

Redaktionen ICAse

2017-10-23

Hej Linda! Ja, det ska funka bra. Hälsningar Michelle

Näringsvärde per portion

Energi 2017 KJ / 484 kCal
Fett 17 g
Salt 4.8 g
Kolhydrater 41 g
Protein 34 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept