Kycklingbourguignon

Name: Kycklingbourguignon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 förp bacon (à 140 g); 250 g kastanjechampinjoner; 1 msk olja; 300 g kycklinglårfilé; 150 g snackmorot; 1 vitlöksklyfta; 2 msk tomatpuré; 2 msk balsamvinäger; 2 1/2 dl rött matlagningsvin; 1 kycklingbuljongtärning; 2 dl vatten; 1 tsk torkad timjan; 2 lagerblad; 2 tsk majsstärkelse; 340 g syltlök; 1 förp färsk persilja (à 20 g); salt; peppar; 1 salladshuvud (crunchita)

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Bourguignon på kyckling? Ja, det stämmer faktiskt. Även med bacon, kastanjechampinjoner och syltlök - som sig bör. Servera med kokt potatis och sallad och vi utlovar mättnad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Gryta

1 förp bacon (à 140 g)

250 g kastanjechampinjoner

1 msk olja

300 g kycklinglårfilé

150 g snackmorot

1 vitlöksklyfta

2 msk tomatpuré

2 msk balsamvinäger

2 1/2 dl rött matlagningsvin

1 kycklingbuljongtärning

2 dl vatten

1 tsk torkad timjan

2 lagerblad

2 tsk majsstärkelse

340 g syltlök

1 förp färsk persilja (à 20 g)

salt

peppar

1 salladshuvud (crunchita)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Koka potatisen.

Gryta: Skiva baconet och ansa och skär champinjonerna i fjärdedelar. Stek bacon och svamp i hälften oljan i en gryta.

Skär kycklingen och morötterna i bitar. Lyft upp bacon- och svampfräset och stek sedan kycklingen och morötterna i resten av oljan i grytan. Pressa i vitlöken och rör i tomatpurén.

Tillsätt bacon- och svampfräset, vinäger, vin, smulad buljongtärning, vatten, timjan och lagerblad i grytan och låt sjuda i 10 minuter.

Red av grytan med majsstärkelsen utrörd i lite vatten. Häll av syltlöken och rör ner den i grytan. Hacka och rör i persiljan, smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera grytan med potatis och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott! La till lite kabanoss i mindre bitar också då det var lite lite för 4 portioner.

Petra

2023-04-16

Skulle behövt mer kyckling och mindre syltlök

Marianne

2023-04-12

Jättegod

Gunilla

2023-02-18

Näringsvärde per portion

Energi2101 KJ / 500 kCal

Fett16 g

Salt3 g

Kolhydrater52 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Gräddig höstgryta med svamp och dragon

Clubsandwich med avokado, kyckling och currydressing

Kycklinggryta med champinjoner och oliver

Svampbourguignon med pappardelle och löksallad

Krämig fläskfilégryta med senap och basilika

Glöggryta med kyckling och brysselkål

Köttgryta Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Kycklingenchiladas Lammfilé Rostad kyckling Äggfritt