Kycklingbourguignon

Name: Kycklingbourguignon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 förp bacon (à 140 g); 250 g kastanjechampinjoner; 1 msk olja; 300 g kycklinglårfilé; 150 g snackmorot; 1 vitlöksklyfta; 2 msk tomatpuré; 2 msk balsamvinäger; 2 1/2 dl rött matlagningsvin; 1 kycklingbuljongtärning; 2 dl vatten; 1 tsk torkad timjan; 2 lagerblad; 2 tsk majsstärkelse; 340 g syltlök; 1 förp färsk persilja (à 20 g); salt; peppar; 1 salladshuvud (crunchita)

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Bourguignon på kyckling? Ja, det stämmer faktiskt. Även med bacon, kastanjechampinjoner och syltlök - som sig bör. Servera med kokt potatis och sallad och vi utlovar mättnad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Gryta

1 förp bacon (à 140 g)

250 g kastanjechampinjoner

1 msk olja

300 g kycklinglårfilé

150 g snackmorot

1 vitlöksklyfta

2 msk tomatpuré

2 msk balsamvinäger

2 1/2 dl rött matlagningsvin

1 kycklingbuljongtärning

2 dl vatten

1 tsk torkad timjan

2 lagerblad

2 tsk majsstärkelse

340 g syltlök

1 förp färsk persilja (à 20 g)

salt

peppar

1 salladshuvud (crunchita)

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Gryta: Skiva baconet och ansa och skär champinjonerna i fjärdedelar. Stek bacon och svamp i hälften oljan i en gryta.

Skär kycklingen och morötterna i bitar. Lyft upp bacon- och svampfräset och stek sedan kycklingen och morötterna i resten av oljan i grytan. Pressa i vitlöken och rör i tomatpurén.

Tillsätt bacon- och svampfräset, vinäger, vin, smulad buljongtärning, vatten, timjan och lagerblad i grytan och låt sjuda i 10 minuter.

00:10:00

Red av grytan med majsstärkelsen utrörd i lite vatten. Häll av syltlöken och rör ner den i grytan. Hacka och rör i persiljan, smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera grytan med potatis och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott! La till lite kabanoss i mindre bitar också då det var lite lite för 4 portioner.

Petra

2023-04-16

Skulle behövt mer kyckling och mindre syltlök

Marianne

2023-04-12

Jättegod

Gunilla

2023-02-18

Energi2101 KJ / 500 kCal

Fett16 g

Salt3 g

Kolhydrater52 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.