Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Kycklingbiffar med sötpotatiskross

Den smakrika sötpotatiskrossen får ett extra djup tack vare buljongen och är ett underbart tillbehör till de saftiga kycklingbiffarna med en touch av persilja och cayennepeppar.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 49, 2016
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 150°C.
  2. Sötpotatiskross: Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Koka den i en kastrull med vatten och buljongtärningen tills den är mjuk, ca 20 minuter.
  3. Kycklingbiffar: Häll ströbröd och mjölk i en bunke och låt stå någon minut. Hacka persiljan och vänd ner tillsammans med kycklingfärs, salt, peppar och ägg. Blanda färsen noga.
  4. Forma färsen till biffar och bryn i oljan i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen tills innertemperaturen är 70°C, ca 8 minuter.
  5. Sallad: Skär paprikan i tunna skivor. Blanda dem med vinäger och olja. Salta och peppra. Vänd ihop med sesamfrön och sallad.
  6. Häll av buljongen och låt sötpotatisen ånga av. Krossa den och blanda med olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
  7. Servera kycklingbiffarna med sötpotatiskross och sallad.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Sötpotatis
  • 1 kg sötpotatis
  • 1 grönsaksbuljong
  • 3 msk olivolja
  • 1/2 msk vitvinsvinäger
  • salt och peppar
Kycklingbiffar
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1/2 dl mjölk
  • 1/2 kruka persilja
  • ca 500 g kycklingfärs
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 ägg
  • 1 msk olja
Sallad
  • 2 röda paprikor
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 1 tsk olja
  • 1 msk sesamfrön
  • 1 mâchesallad
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2314 kJ / 553 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept