Kycklingbiffar med persilje-och citronkräm

Name: Kycklingbiffar med persilje-och citronkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 rödlök; 2 röda paprikor; 1 msk olja; salt och peppar; 1 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd; 2 krm cayennepeppar; 1/2 tsk salt; ca 500 g kycklingfärs; 1 msk olivolja; 1 kruka persilja; 1/2 citron; 2 dl smetana; 65 g babyspenat

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Kycklingbiffar med citron- och persiljekräm blir extra njutbara med smaken från cayennepepparn. För att svalka av dessa lite hetare biffar serveras en frisk persiljekräm smaksatt med bland annat citron. Addera de rostade grönsakerna och rätten är komplett.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2015

Ingredienser

4 portioner

Grönsaker

900 g fast potatis

1 rödlök

2 röda paprikor

1 msk olja

salt och peppar

Biffar

1 dl mjölk

1/2 dl ströbröd

2 krm cayennepeppar

1/2 tsk salt

ca 500 g kycklingfärs

1 msk olivolja

Persilje- och citronkräm

1 kruka persilja

1/2 citron

2 dl smetana

Till servering

65 g babyspenat

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk och smetana utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Grönsaker: Skär potatisen i tjocka skivor. Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar.

Blanda potatis, lök och paprika med oljan i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.

Biffar: Blanda mjölk och ströbröd med kryddorna och låt svälla. Blanda sedan ner kycklingfärsen och forma till 8 biffar.

Kräm: Hacka persiljan. Skölj citronen och riv skalet. Blanda det och persiljan med smetana och smaka av med salt och peppar.

Biffar: Bryn biffarna i olivoljan i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 5 minuter.

Till servering: Servera biffarna med persilje- och citronkräm, spenat och rostade grönsaker.

Tips

Smaksätt gärna bordsvattnet med citronen som blir över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Patrick

2015-03-13

Jättegott och mättande . Receptet var lätt att jobba med. Det enda som jag vill byta är ordningsföljden. Först göra citronkräm och sedan biffar, det är bättre att ge lite mer tid att förena alla smaker. Krydda kycklingbiffarna mera. Tips: om du misstänker att biffar kan vara råa inne ställ dem i mikron på 3 min. på låg effekt.

Kajsa

2015-02-25

Inte jättelätt att laga men inte svårt heller dock tar det inte under 45 min att tillaga. God rätt men kycklingbiffarna blev ganska smaklösa, de var receptets svaga länk och besvikelse.