Kycklingbiffar med persilje-och citronkräm

Kycklingbiffar med citron- och persiljekräm blir extra njutbara med smaken från cayennepepparn. För att svalka av dessa lite hetare biffar serveras en frisk persiljekräm smaksatt med bland annat citron. Addera de rostade grönsakerna och rätten är komplett.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 9, 2015

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225˚C.
Grönsaker: Skär potatisen i tjocka skivor. Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar.
Blanda potatis, lök och paprika med oljan i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Biffar: Blanda mjölk och ströbröd med kryddorna och låt svälla. Blanda sedan ner kycklingfärsen och forma till 8 biffar.
Kräm: Hacka persiljan. Skölj citronen och riv skalet. Blanda det och persiljan med smetana och smaka av med salt och peppar.
Biffar: Bryn biffarna i olivoljan i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 5 minuter.

Till servering: Servera biffarna med persilje- och citronkräm, spenat och rostade grönsaker.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk och smetana utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Smaksätt gärna bordsvattnet med citronen som blir över.

Ingredienser

Portioner: 4

Grönsaker

900 g fast potatis
1 rödlök
2 röda paprikor
1 msk olja
salt och peppar

Biffar

1 dl mjölk
1/2 dl ströbröd
2 krm cayennepeppar
1/2 tsk salt
ca 500 g kycklingfärs
1 msk olivolja

Persilje- och citronkräm

1 kruka persilja
1/2 citron
2 dl smetana

Till servering

65 g babyspenat

Kupongen är laddad

Kycklingfärs

5:- Rabatt

Kronfågel 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2644 kJ / 630 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept